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六零美食养家记-分卷阅读135
人做出的味道也不一样。林然然做水煮鱼也就是尝尝鲜，如果这个配方能帮炊事员的大忙，教给他也无妨。
一锅水煮鱼做好，粽子也该下锅了。
煮粽子的时候，炊事员冲林然然道：“然然，这煮粽子也是有讲究的。糯而不散，干湿有度。我师傅的师傅曾在杭州五芳斋干过，这煮粽子的手艺也传给了我。你现在就看着我做。“
这是要学艺啊！林然然连忙打起精神，聚精会神地盯着炊事员的每一个动作。
今天足足包了四百个粽子。每个粽子上的稻草都留出了长长的一截，把每十个粽子的稻草像编辫子一样编在一起，做成一挂，这样分送给人既方便又好看。自己家吃的则无所谓，可以搓成一大挂，要吃的时候剪一个下来就成。
粽子的种类也是五花八门：咸蛋黄五花肉馅儿的长粽子，鲜肉栗子馅儿的五角粽子，甜豆沙馅儿的牛角粽。这些粽子根据馅料口味的不同裹成不同的形状，煮出来也好区分。
炊事员煮了一锅清水，往水里加了少许稻草烧成的灰，这才提着稻草把粽子缓缓放入水里，盖上锅盖。
“学会了吧？”炊事员道。
“就这么简单？”林然然眨眨眼。
炊事员怒道：“这稻草灰的比例，火候的掌握，你一点儿也没注意？！”
林然然吐吐舌头，她当然记住了，但她还要这小气的老头子再吐出一样秘方来：“王大叔，您今天做的那卤鸭爪太好吃了，这配方……”
炊事员笑骂：“你这小丫头还挺精，一道水煮鱼要骗走我两个手艺啊？”
林然然讨好地竖起拇指道：“您可是杭帮菜的这个，那么多绝学我哪儿学得过来啊？我就想跟您学上两样傍傍身。对了，您不是想知道我那道柠檬香茅鸡是怎么做的吗？”
炊事员闻言，纠结半天道：“成！拿你没办法，明天给我做一盒你拿手的梅菜扣肉，当拜师礼！”
“是是是！”林然然大乐。
顾奶奶为了让孩子们自在，早就出去了，只留炊事员和一个帮忙的小勤务兵在厨房忙活。
桌上的菜肴十分丰富：一只肥得流油的炖肘子，卤鸭爪，炒地三鲜，红烧栗子肉，八宝豆腐，油焖春笋。每个人手边还有一瓶冰镇的汽水。
光看这一桌菜，和满桌穿着光鲜的少年男女，绝对看不出他们处于才走出大饥荒没几年的六十年代。
不过这些少年虽然出身军二代，但他们父母一辈也大多是从农村走出来的，对于吃饭也就是大米饭，大块炖肉，能吃饱喝足就行。
就算跟着长辈出去应酬吃饭，也都是机关食堂做的大块红烧肉，卤牛肉等硬菜，哪里见过这么讲究精致的饭菜？更是分不清杭帮菜、川菜等区别。
因此这些少年看见满桌菜肴也忍不住眼睛放光。特别是当水煮鱼上桌后，那麻辣鲜香的味道霸道地盖过一切，吸引得人口水疯狂分泌。
顾奶奶不在，少年们不分主次地混坐着。顾裴远坐在上首的位置，左手边是顾元元，右手边正空着。
蒋娜眼珠一转，却走到顾元元身边的空位，笑道：”元元，姐姐跟你一起坐好不好？“
要讨好顾裴远不容易，但讨好顾元元可容易多了，她没少在这个小胖子身上下功夫。
没想到顾元元伸出小短手护住椅子，道：“我要跟我姐姐一起坐！”
“元元，姐姐这儿有芝麻糕。你看。”蒋娜拿出端午节别人送给他爸爸的一小包芝麻糕。芝麻能榨油，这年头能弄到一包芝麻糕可稀罕了。
没想到顾元元一点也不为所动，他早上才吃完林然然做的燕窝椰汁糕，现在对芝麻糕可不感兴趣：“不可以。”
“你……”蒋娜恼怒这个小胖子不识相，只好转到顾裴远右手边的空位，没想到已经被朱卫东给占了，朱卫东右手边还有一个空位。
蒋娜不甘心地看了顾裴远一眼，站在原地不想过去。这可是靠近顾裴远的好机会，她打算叫朱卫东往右挪一个位置。
这时，林然然端着一份桂花千层糕出来了，顾裴远和朱卫东立刻双双伸手去接。
林然然愣了下，放进了顾裴远的手里。朱卫东没抢着，忙帮着把桌上的菜挪开，挪出一个空位置来放千层糕，又连忙拍拍身边的空位道：“然然，你坐这儿。”
林然然没什么意见，正要坐下，就听顾元元叫道；“姐姐，你坐这儿，跟我一起坐！”
“哦，来了来了。”林然然忙笑着走了过去，在顾元元身边的空位置坐下。
顾裴远眉目暗暗舒展，亲手给顾元元夹了一块鱼肉，还拍了拍他的大脑瓜。
顾元元难得享受哥哥这么慈爱的抚摸，诧异地看了他一眼。
朱卫东十分失望地坐了下来，脸上的神色甚至都不知道加以掩饰，搞得对面的马力看了他好几眼。
蒋娜气得站在原地，只见一个少年冲她殷勤道：“蒋娜，来坐这儿，我给你占着位置呢！”
她一跺脚，只得走过去坐了下来。可这位置可跟顾裴远隔了一整张桌子，这令裴娜整顿饭都食不知味。
跟裴娜恰恰相反，其他人的胃口却是好得不得了，筷子直往那道水煮鱼上伸。
这一整条大草鱼都放进来了，雪白的鱼肉片堆得像小山一样，上头浇着红油，鲜香麻辣，刺少味嫩，鱼肉入口即化。汤里还泡着木耳、腐竹、千张、黄瓜和鸭血等等配料，都浸满了汤汁，味道都不输给鱼肉。
少年们都来不及说话了，筷子飞快地往鱼肉上伸，吃得额上冒汗，直呼痛快。
等一盆鱼肉吃光了，大家还意犹未尽地舀汤喝，一个少年道：“裴远，你家这炊事员的手艺太好了。怎么做的这鱼？下次我家请客，千万把他借给我。”
顾裴远正要说话，顾元元抢着道：“这是然然姐姐做的！”
他然然姐姐做菜最好吃了，比炊事员做的还好吃，顾元元迫不及待地炫耀着。
顾裴远暗暗瞪了顾元元一眼。
其他人都震惊了：“这是林妹……哦不，是然然你做的？”
林然然见躲不过，只好笑道：“其实我就是帮师傅打打下手。”
蒋娜冷不丁道：“然然你也太谦虚了。我上次跟裴远去乡下，你做的那一桌菜手艺可真好，比我们革委会的厨子老李好多了。”
她这话不阴不阳，其他少年也没听出来不对，反而笑着附和道：“是啊，你这手艺太好了，这是我吃过的最好吃的鱼肉了。”
“我们军区食堂的大厨手艺比你可差远了！”
蒋娜继续笑道：“下次我们再聚会，然然可一定要来帮厨啊？”
“对对，到时候我负责弄几条大肥鱼来！”说话的少年叫罗苗，傻笑着大力捧蒋娜的场。
他姐姐罗兰在桌下用力踩了他一脚，使了个眼色。她是女孩子，心思细。蒋娜这话分明是在排揎林然然，她可不想得罪林然然，更不想弟弟被人当枪使。
罗苗虽然傻，但知道听姐姐的，赶紧闭了嘴，其他少年还在那儿嬉笑。
林然然脸色如常，只当做没听见，低着头给顾元元剔鱼肉。
蒋娜见林然然节节败退，笑着冲她道：“然然，你不是退学了吗？现在也没工作吧？要不我让我爸说一声，你就去县革委会食堂干吧？“
蒋娜这话里充满了高高在上的施舍意味，林然然筷子一顿。
其他少年听了，也关切道：“是啊，然然退了学，现在也没找到工作。是打算进工厂还是去考机关单位？”
蒋娜道：“说你笨吧，那些工厂干的都是些脏活累活，哪儿能去？还是在单位找个清闲的活儿，这食堂可是个肥差。”
这话倒是真的。这年头，街上能看见的胖子，十个有九个都是厨子。这些少年家里都有些权势，安排个熟人进单位还真不是难事儿。
他们都开始七嘴八舌地讨论起来，说自己能给林然然安排个活儿。只有马力和罗兰没吭声，朱卫东一直看着林然然，这时也开始思考自己能给林然然帮什么忙。
那些少年的主意都被蒋娜否了，她道：“然然学历不够，户口又在乡下，哪能干
一锅水煮鱼做好，粽子也该下锅了。
煮粽子的时候，炊事员冲林然然道：“然然，这煮粽子也是有讲究的。糯而不散，干湿有度。我师傅的师傅曾在杭州五芳斋干过，这煮粽子的手艺也传给了我。你现在就看着我做。“
这是要学艺啊！林然然连忙打起精神，聚精会神地盯着炊事员的每一个动作。
今天足足包了四百个粽子。每个粽子上的稻草都留出了长长的一截，把每十个粽子的稻草像编辫子一样编在一起，做成一挂，这样分送给人既方便又好看。自己家吃的则无所谓，可以搓成一大挂，要吃的时候剪一个下来就成。
粽子的种类也是五花八门：咸蛋黄五花肉馅儿的长粽子，鲜肉栗子馅儿的五角粽子，甜豆沙馅儿的牛角粽。这些粽子根据馅料口味的不同裹成不同的形状，煮出来也好区分。
炊事员煮了一锅清水，往水里加了少许稻草烧成的灰，这才提着稻草把粽子缓缓放入水里，盖上锅盖。
“学会了吧？”炊事员道。
“就这么简单？”林然然眨眨眼。
炊事员怒道：“这稻草灰的比例，火候的掌握，你一点儿也没注意？！”
林然然吐吐舌头，她当然记住了，但她还要这小气的老头子再吐出一样秘方来：“王大叔，您今天做的那卤鸭爪太好吃了，这配方……”
炊事员笑骂：“你这小丫头还挺精，一道水煮鱼要骗走我两个手艺啊？”
林然然讨好地竖起拇指道：“您可是杭帮菜的这个，那么多绝学我哪儿学得过来啊？我就想跟您学上两样傍傍身。对了，您不是想知道我那道柠檬香茅鸡是怎么做的吗？”
炊事员闻言，纠结半天道：“成！拿你没办法，明天给我做一盒你拿手的梅菜扣肉，当拜师礼！”
“是是是！”林然然大乐。
顾奶奶为了让孩子们自在，早就出去了，只留炊事员和一个帮忙的小勤务兵在厨房忙活。
桌上的菜肴十分丰富：一只肥得流油的炖肘子，卤鸭爪，炒地三鲜，红烧栗子肉，八宝豆腐，油焖春笋。每个人手边还有一瓶冰镇的汽水。
光看这一桌菜，和满桌穿着光鲜的少年男女，绝对看不出他们处于才走出大饥荒没几年的六十年代。
不过这些少年虽然出身军二代，但他们父母一辈也大多是从农村走出来的，对于吃饭也就是大米饭，大块炖肉，能吃饱喝足就行。
就算跟着长辈出去应酬吃饭，也都是机关食堂做的大块红烧肉，卤牛肉等硬菜，哪里见过这么讲究精致的饭菜？更是分不清杭帮菜、川菜等区别。
因此这些少年看见满桌菜肴也忍不住眼睛放光。特别是当水煮鱼上桌后，那麻辣鲜香的味道霸道地盖过一切，吸引得人口水疯狂分泌。
顾奶奶不在，少年们不分主次地混坐着。顾裴远坐在上首的位置，左手边是顾元元，右手边正空着。
蒋娜眼珠一转，却走到顾元元身边的空位，笑道：”元元，姐姐跟你一起坐好不好？“
要讨好顾裴远不容易，但讨好顾元元可容易多了，她没少在这个小胖子身上下功夫。
没想到顾元元伸出小短手护住椅子，道：“我要跟我姐姐一起坐！”
“元元，姐姐这儿有芝麻糕。你看。”蒋娜拿出端午节别人送给他爸爸的一小包芝麻糕。芝麻能榨油，这年头能弄到一包芝麻糕可稀罕了。
没想到顾元元一点也不为所动，他早上才吃完林然然做的燕窝椰汁糕，现在对芝麻糕可不感兴趣：“不可以。”
“你……”蒋娜恼怒这个小胖子不识相，只好转到顾裴远右手边的空位，没想到已经被朱卫东给占了，朱卫东右手边还有一个空位。
蒋娜不甘心地看了顾裴远一眼，站在原地不想过去。这可是靠近顾裴远的好机会，她打算叫朱卫东往右挪一个位置。
这时，林然然端着一份桂花千层糕出来了，顾裴远和朱卫东立刻双双伸手去接。
林然然愣了下，放进了顾裴远的手里。朱卫东没抢着，忙帮着把桌上的菜挪开，挪出一个空位置来放千层糕，又连忙拍拍身边的空位道：“然然，你坐这儿。”
林然然没什么意见，正要坐下，就听顾元元叫道；“姐姐，你坐这儿，跟我一起坐！”
“哦，来了来了。”林然然忙笑着走了过去，在顾元元身边的空位置坐下。
顾裴远眉目暗暗舒展，亲手给顾元元夹了一块鱼肉，还拍了拍他的大脑瓜。
顾元元难得享受哥哥这么慈爱的抚摸，诧异地看了他一眼。
朱卫东十分失望地坐了下来，脸上的神色甚至都不知道加以掩饰，搞得对面的马力看了他好几眼。
蒋娜气得站在原地，只见一个少年冲她殷勤道：“蒋娜，来坐这儿，我给你占着位置呢！”
她一跺脚，只得走过去坐了下来。可这位置可跟顾裴远隔了一整张桌子，这令裴娜整顿饭都食不知味。
跟裴娜恰恰相反，其他人的胃口却是好得不得了，筷子直往那道水煮鱼上伸。
这一整条大草鱼都放进来了，雪白的鱼肉片堆得像小山一样，上头浇着红油，鲜香麻辣，刺少味嫩，鱼肉入口即化。汤里还泡着木耳、腐竹、千张、黄瓜和鸭血等等配料，都浸满了汤汁，味道都不输给鱼肉。
少年们都来不及说话了，筷子飞快地往鱼肉上伸，吃得额上冒汗，直呼痛快。
等一盆鱼肉吃光了，大家还意犹未尽地舀汤喝，一个少年道：“裴远，你家这炊事员的手艺太好了。怎么做的这鱼？下次我家请客，千万把他借给我。”
顾裴远正要说话，顾元元抢着道：“这是然然姐姐做的！”
他然然姐姐做菜最好吃了，比炊事员做的还好吃，顾元元迫不及待地炫耀着。
顾裴远暗暗瞪了顾元元一眼。
其他人都震惊了：“这是林妹……哦不，是然然你做的？”
林然然见躲不过，只好笑道：“其实我就是帮师傅打打下手。”
蒋娜冷不丁道：“然然你也太谦虚了。我上次跟裴远去乡下，你做的那一桌菜手艺可真好，比我们革委会的厨子老李好多了。”
她这话不阴不阳，其他少年也没听出来不对，反而笑着附和道：“是啊，你这手艺太好了，这是我吃过的最好吃的鱼肉了。”
“我们军区食堂的大厨手艺比你可差远了！”
蒋娜继续笑道：“下次我们再聚会，然然可一定要来帮厨啊？”
“对对，到时候我负责弄几条大肥鱼来！”说话的少年叫罗苗，傻笑着大力捧蒋娜的场。
他姐姐罗兰在桌下用力踩了他一脚，使了个眼色。她是女孩子，心思细。蒋娜这话分明是在排揎林然然，她可不想得罪林然然，更不想弟弟被人当枪使。
罗苗虽然傻，但知道听姐姐的，赶紧闭了嘴，其他少年还在那儿嬉笑。
林然然脸色如常，只当做没听见，低着头给顾元元剔鱼肉。
蒋娜见林然然节节败退，笑着冲她道：“然然，你不是退学了吗？现在也没工作吧？要不我让我爸说一声，你就去县革委会食堂干吧？“
蒋娜这话里充满了高高在上的施舍意味，林然然筷子一顿。
其他少年听了，也关切道：“是啊，然然退了学，现在也没找到工作。是打算进工厂还是去考机关单位？”
蒋娜道：“说你笨吧，那些工厂干的都是些脏活累活，哪儿能去？还是在单位找个清闲的活儿，这食堂可是个肥差。”
这话倒是真的。这年头，街上能看见的胖子，十个有九个都是厨子。这些少年家里都有些权势，安排个熟人进单位还真不是难事儿。
他们都开始七嘴八舌地讨论起来，说自己能给林然然安排个活儿。只有马力和罗兰没吭声，朱卫东一直看着林然然，这时也开始思考自己能给林然然帮什么忙。
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