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六零美食养家记-分卷阅读28
林王氏真不干人事儿！”今天上午在林大富家门口的那出大戏，早就让林王氏的形象深入人心。但那些都比不上这两个破瓷碗的冲击力大。
把三个孩子赶到破屋子里住，给的东西就两个破瓷碗？这还是人吗？周扒皮都没她这狠！
两个人就这么唱大戏似的绕着村子走了一圈，红霞嫂不厌其烦地把两个瓷碗的行李讲了一遍又一遍，这才意犹未尽地带着林然然回家了。
红霞嫂住的地方是村子的西头，往一条长满灌木的小斜坡往上走，就出现了几排十分有江南风情的青砖小院。傍着山，屋子前是一片片自留地，再往前走，就有一道银腰带似的小河。
红霞嫂指着屋檐高高飞起的一间青砖房对林然然道：“你瞧，那就是谢家的老宅子。听说当年起这间宅子，可花了好几百块大洋，结果还没住几年就……”
说话间，她们已经走进铺着鹅卵石的巷子，左手第三幢就是谢家老宅。这房子青砖黛瓦，高墙飞檐，可以看出曾经的气派。它曾属于甜水村最大的地主，在破四旧时这房子被捣毁了。这时候，大门上着锁，林然然从门缝往里看，就对上个被砸毁一半的雕花影壁，能看见里头大堂破败，青石砖缝里长出青青野草来。
林然然立刻就喜欢上了这间宅子。太漂亮了！她曾经去过乌镇，这间小院就勾起了林然然对乌镇的回忆。
“喜欢吧？以后你可有福了。”红霞嫂笑着拉拉林然然，“来，转身，这是我们家。以后咱们就是住对门的邻居了。”
红霞嫂家也是同样式的青砖小院，但是规格和样式就显然比谢家低了许多，也算是村子里比较好的房子了。一走进去，就是个打扫得干干净净的院子，一边开辟成了菜地，这时候还长着好些墨绿色的肥壮芥菜，可见院子的主人是侍弄菜蔬的行家。
”快进来，这芋头搁在这儿。“红霞嫂帮林然然把芋头放在厨房门口，带着林然然去院子里洗手。
“妈！咋这时候才回来，我都饿了！”一个虎头虎脑的小男孩扑上来，脸上脏兮兮的不知道蹭了啥。
“去！咋把脸弄这样？你弟弟哪？你爸哪？”红霞嫂一拍他脑门，“这是你然然姐，这是小秋小景，快叫人。”
这小男孩是红霞嫂的大儿子铁蛋，铁蛋歪着脑袋看林然然，很大方叫：“然然姐。小秋小景，你们会玩儿陀螺不？”
”不会。“小景摇摇头。
“这都不会？走，我教你！”铁蛋可得意了，拉着小秋小景跑了。
“这孩子！”红霞嫂嗔怪地笑。
林大关端着盆冒热气的馒头出来了，“然然来啦？”
红霞嫂忙道：“然然要搬到谢家宅子住了，晌午在咱家吃饭！”
“噢！”林大关招呼然然，“要搬啥，我下半晌帮你搬。”
“呸，还搬啥！就俩破碗，这芋头还是然然自己个的！”红霞嫂一提这个就来气，把事儿跟林大关又学了一遍。
林大关听完也没评论，菜地里挑了个肥壮的芥菜，拿镰刀贴着根部转一圈，再一拧一转，整颗芥菜就完完整整地掰了下来。
”哎，你前天上山不是挖了两颗冬笋？拿腊肉炒一下！”红霞嫂挽起袖子，对林然然道：“然然，你坐会儿，我去炒俩菜。”
“哎，嫂子，别炒肉了，弄点青菜就行！”林然然追了进去，非要帮红霞嫂打下手。
红霞嫂的厨房也是干干净净，灶台上挂着两块烟熏腊肉，一块大的颜色不深，显然就是上次刚领到的，另一小块颜色深黑，也不知道挂了多久，可以看出女主人的勤俭持家。
这年头的农村人真不容易吃到猪肉。他们没有供应的肉票，只能等逢年过节村里杀猪了，才能按公分和人头分到一块肉。要是年景不好，这块肉可得吃到明年！
精明的女主人把肥肉熬出油来，装在罐子里。五花肉片则是切成小得不能再小的块儿，在锅里滑熟了，再撒上许多盐紧紧地塞进罐子里，每次炒菜的时候就夹出那么一小片，就够炒一锅菜了。再有一个最常见的办法，就是把肉做成腊肉，吊在灶台上，天天烟熏火燎下来，能存上一年也不坏。要吃的时候就拿刀割下一小片来，能把一锅菜都炒出肉味儿。
红霞嫂提着刀就要去割那块大的腊肉，被林然然死死拉住了：“真不用，嫂子，我这些天在城里，吃了好几顿肉哪。现在我就想吃点地里新鲜的菜！”
“你可是第一次上嫂子家吃饭，咋也得给你做点好吃的。”红霞嫂秉承着农村人最朴素的观念，不管自己家咋穷，客人上门一定要奉上最好的饭菜。
林然然道：“嫂子，咱们以后屋前屋后的住着，你就别跟我客气了。”
红霞嫂这才答应了，“可是这笋子没肉吊着，也做不好吃啊。”
林然然笑道：”谁说的，看我给你露一手？”
“你还会做饭？”红霞嫂惊讶道。
“你待会儿尝尝就知道了。”林然然挽起袖子，“嫂子，你把芥菜洗一下，冬笋剥壳。”
红霞嫂将信将疑，抱着芥菜去洗了。
第23章
芥菜是南方冬天最常见的蔬菜之一,地位堪比北方的大白菜。这种芥菜个头肥壮,能长到成年人腰部那么高，叶子绿油油,味道带着一种独特的清苦又有回甘。
芥菜嫩的时候可以清炒,长到肥壮的时候,就可以制作咸菜。可别小看了咸菜,这可是农村人家家户户都不不可少的一道菜。特别是在缺少菜蔬的冬天,很多人家的饭桌上,就是一盘杂粮面馒头，就一碟咸菜下饭。而新鲜的芥菜,更是冬日里补充维生素的最佳来源。
芥菜很快就清洗干净,林然然把芥菜切成大块，冬笋切片。把芥菜冷水下锅，什么也不加，就盖上锅盖。
红霞嫂看傻眼了：“然然，不用加点啥？”
”不用,煮开后就抽掉柴,小火熬着就行。”林然然吩咐道。
“这么做能好吃吗？”红霞嫂坐在灶前烧着火，心里直犯嘀咕。
农村的灶台上有三口锅，一口炒菜,一口蒸饭，还有一口是用来煮猪食的。虽然现在家家户户都不允许养猪了，那口锅就用来烧水。
一根大柴禾放灶眼里，能烧很久。红霞嫂调整好火候,站起来就看见林然然在切芋头。
红霞嫂忙道：“然然，这不是你带来的吗？快放下快放下！“
“一个芋头而已，又不值钱。我弄点好吃的给孩子们尝尝。”林然然笑道。
红霞嫂一想也对，芋头、地瓜这些虽然算粗粮，但在农村真的不算什么，一斤粮票就能换六斤地瓜。在那些产地瓜的乡里，挑一担大米去换，能拖回一车！
这样一想红霞嫂就没再多说啥。再说，芋头能做啥好吃的？他们平时都快吃吐了。
林然然可不管红霞嫂在想啥。等芥菜快煮熟时，她把切好的冬笋片放进锅里一起煮。自己把蒜头捣成泥，跟一点酱油、糖、剁椒、醋搅匀，调成味碟。
“行了，嫂子，你把芥菜先端出去。”林然然道。
“别玩儿啦！快点洗手吃饭！”红霞嫂端着盆出去，叫了一嗓子。
几个孩子正玩得热闹呢，林大关就在一边修理木凳子。闻言赶着孩子们去洗手吃饭了。
红霞嫂家的饭桌摆在堂屋里，大家伙围在饭桌边，盯着一盆热腾腾的芥菜熬冬笋。
芥菜熬过后变成黄绿色，冬笋是黄嫩嫩的片，飘在清澈得不带一点油花的汤水里，散发出一种奇异的清香味。
林大关不赞同地道：“咋不弄点肉？”
这菜也太寒酸了，比他们自家平时吃的也不如。他媳妇也不是这么小气的人啊。
红霞嫂苦笑道：“这是然然做的，她说要做点新菜式给咱尝尝。待会儿捧场点，别让人面子过不去。”
林大关答应着。
铁蛋带着小秋小景跑进了屋，一骨碌扒在桌沿：“妈，今天有啥好吃的？这是啥？”
“你手洗干净没？！”红霞嫂一筷子抽他手背上。
铁蛋伸出手：“洗干净了！小秋盯着我洗了好几遍，你看看我这手都快洗脱皮了！”
“
把三个孩子赶到破屋子里住，给的东西就两个破瓷碗？这还是人吗？周扒皮都没她这狠！
两个人就这么唱大戏似的绕着村子走了一圈，红霞嫂不厌其烦地把两个瓷碗的行李讲了一遍又一遍，这才意犹未尽地带着林然然回家了。
红霞嫂住的地方是村子的西头，往一条长满灌木的小斜坡往上走，就出现了几排十分有江南风情的青砖小院。傍着山，屋子前是一片片自留地，再往前走，就有一道银腰带似的小河。
红霞嫂指着屋檐高高飞起的一间青砖房对林然然道：“你瞧，那就是谢家的老宅子。听说当年起这间宅子，可花了好几百块大洋，结果还没住几年就……”
说话间，她们已经走进铺着鹅卵石的巷子，左手第三幢就是谢家老宅。这房子青砖黛瓦，高墙飞檐，可以看出曾经的气派。它曾属于甜水村最大的地主，在破四旧时这房子被捣毁了。这时候，大门上着锁，林然然从门缝往里看，就对上个被砸毁一半的雕花影壁，能看见里头大堂破败，青石砖缝里长出青青野草来。
林然然立刻就喜欢上了这间宅子。太漂亮了！她曾经去过乌镇，这间小院就勾起了林然然对乌镇的回忆。
“喜欢吧？以后你可有福了。”红霞嫂笑着拉拉林然然，“来，转身，这是我们家。以后咱们就是住对门的邻居了。”
红霞嫂家也是同样式的青砖小院，但是规格和样式就显然比谢家低了许多，也算是村子里比较好的房子了。一走进去，就是个打扫得干干净净的院子，一边开辟成了菜地，这时候还长着好些墨绿色的肥壮芥菜，可见院子的主人是侍弄菜蔬的行家。
”快进来，这芋头搁在这儿。“红霞嫂帮林然然把芋头放在厨房门口，带着林然然去院子里洗手。
“妈！咋这时候才回来，我都饿了！”一个虎头虎脑的小男孩扑上来，脸上脏兮兮的不知道蹭了啥。
“去！咋把脸弄这样？你弟弟哪？你爸哪？”红霞嫂一拍他脑门，“这是你然然姐，这是小秋小景，快叫人。”
这小男孩是红霞嫂的大儿子铁蛋，铁蛋歪着脑袋看林然然，很大方叫：“然然姐。小秋小景，你们会玩儿陀螺不？”
”不会。“小景摇摇头。
“这都不会？走，我教你！”铁蛋可得意了，拉着小秋小景跑了。
“这孩子！”红霞嫂嗔怪地笑。
林大关端着盆冒热气的馒头出来了，“然然来啦？”
红霞嫂忙道：“然然要搬到谢家宅子住了，晌午在咱家吃饭！”
“噢！”林大关招呼然然，“要搬啥，我下半晌帮你搬。”
“呸，还搬啥！就俩破碗，这芋头还是然然自己个的！”红霞嫂一提这个就来气，把事儿跟林大关又学了一遍。
林大关听完也没评论，菜地里挑了个肥壮的芥菜，拿镰刀贴着根部转一圈，再一拧一转，整颗芥菜就完完整整地掰了下来。
”哎，你前天上山不是挖了两颗冬笋？拿腊肉炒一下！”红霞嫂挽起袖子，对林然然道：“然然，你坐会儿，我去炒俩菜。”
“哎，嫂子，别炒肉了，弄点青菜就行！”林然然追了进去，非要帮红霞嫂打下手。
红霞嫂的厨房也是干干净净，灶台上挂着两块烟熏腊肉，一块大的颜色不深，显然就是上次刚领到的，另一小块颜色深黑，也不知道挂了多久，可以看出女主人的勤俭持家。
这年头的农村人真不容易吃到猪肉。他们没有供应的肉票，只能等逢年过节村里杀猪了，才能按公分和人头分到一块肉。要是年景不好，这块肉可得吃到明年！
精明的女主人把肥肉熬出油来，装在罐子里。五花肉片则是切成小得不能再小的块儿，在锅里滑熟了，再撒上许多盐紧紧地塞进罐子里，每次炒菜的时候就夹出那么一小片，就够炒一锅菜了。再有一个最常见的办法，就是把肉做成腊肉，吊在灶台上，天天烟熏火燎下来，能存上一年也不坏。要吃的时候就拿刀割下一小片来，能把一锅菜都炒出肉味儿。
红霞嫂提着刀就要去割那块大的腊肉，被林然然死死拉住了：“真不用，嫂子，我这些天在城里，吃了好几顿肉哪。现在我就想吃点地里新鲜的菜！”
“你可是第一次上嫂子家吃饭，咋也得给你做点好吃的。”红霞嫂秉承着农村人最朴素的观念，不管自己家咋穷，客人上门一定要奉上最好的饭菜。
林然然道：“嫂子，咱们以后屋前屋后的住着，你就别跟我客气了。”
红霞嫂这才答应了，“可是这笋子没肉吊着，也做不好吃啊。”
林然然笑道：”谁说的，看我给你露一手？”
“你还会做饭？”红霞嫂惊讶道。
“你待会儿尝尝就知道了。”林然然挽起袖子，“嫂子，你把芥菜洗一下，冬笋剥壳。”
红霞嫂将信将疑，抱着芥菜去洗了。
第23章
芥菜是南方冬天最常见的蔬菜之一,地位堪比北方的大白菜。这种芥菜个头肥壮,能长到成年人腰部那么高，叶子绿油油,味道带着一种独特的清苦又有回甘。
芥菜嫩的时候可以清炒,长到肥壮的时候,就可以制作咸菜。可别小看了咸菜,这可是农村人家家户户都不不可少的一道菜。特别是在缺少菜蔬的冬天,很多人家的饭桌上,就是一盘杂粮面馒头，就一碟咸菜下饭。而新鲜的芥菜,更是冬日里补充维生素的最佳来源。
芥菜很快就清洗干净,林然然把芥菜切成大块，冬笋切片。把芥菜冷水下锅，什么也不加，就盖上锅盖。
红霞嫂看傻眼了：“然然，不用加点啥？”
”不用,煮开后就抽掉柴,小火熬着就行。”林然然吩咐道。
“这么做能好吃吗？”红霞嫂坐在灶前烧着火，心里直犯嘀咕。
农村的灶台上有三口锅，一口炒菜,一口蒸饭，还有一口是用来煮猪食的。虽然现在家家户户都不允许养猪了，那口锅就用来烧水。
一根大柴禾放灶眼里，能烧很久。红霞嫂调整好火候,站起来就看见林然然在切芋头。
红霞嫂忙道：“然然，这不是你带来的吗？快放下快放下！“
“一个芋头而已，又不值钱。我弄点好吃的给孩子们尝尝。”林然然笑道。
红霞嫂一想也对，芋头、地瓜这些虽然算粗粮，但在农村真的不算什么，一斤粮票就能换六斤地瓜。在那些产地瓜的乡里，挑一担大米去换，能拖回一车！
这样一想红霞嫂就没再多说啥。再说，芋头能做啥好吃的？他们平时都快吃吐了。
林然然可不管红霞嫂在想啥。等芥菜快煮熟时，她把切好的冬笋片放进锅里一起煮。自己把蒜头捣成泥，跟一点酱油、糖、剁椒、醋搅匀，调成味碟。
“行了，嫂子，你把芥菜先端出去。”林然然道。
“别玩儿啦！快点洗手吃饭！”红霞嫂端着盆出去，叫了一嗓子。
几个孩子正玩得热闹呢，林大关就在一边修理木凳子。闻言赶着孩子们去洗手吃饭了。
红霞嫂家的饭桌摆在堂屋里，大家伙围在饭桌边，盯着一盆热腾腾的芥菜熬冬笋。
芥菜熬过后变成黄绿色，冬笋是黄嫩嫩的片，飘在清澈得不带一点油花的汤水里，散发出一种奇异的清香味。
林大关不赞同地道：“咋不弄点肉？”
这菜也太寒酸了，比他们自家平时吃的也不如。他媳妇也不是这么小气的人啊。
红霞嫂苦笑道：“这是然然做的，她说要做点新菜式给咱尝尝。待会儿捧场点，别让人面子过不去。”
林大关答应着。
铁蛋带着小秋小景跑进了屋，一骨碌扒在桌沿：“妈，今天有啥好吃的？这是啥？”
“你手洗干净没？！”红霞嫂一筷子抽他手背上。
铁蛋伸出手：“洗干净了！小秋盯着我洗了好几遍，你看看我这手都快洗脱皮了！”
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