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厨色生香:养个夫君,好下口-分卷阅读13
。”说着眼珠一转，在那老者目光再次意味深长的对上自己的眸子之时便是说道：
“以后这道菜所有的原料都由在下配送。”说着，目光却看向自己的土货——竹笋和蘑菇。
那老者闻言，嘴角勾起一抹若有若无的笑，略微沉声道：
“姑娘请随老夫来。”
每年的这个时节，抓住一个机会是一个，说不定还真的能为少当家的带来盈利呢，况且，这人多口杂，今日若是这般拒绝了这姑娘，说不定她还会乱嚼舌根。有了声誉和人品那才是做生意的顶尖之道。
反正也是死马当活马医，谁都知道对家有洛阳城的关系，据说下个月还会从那边调来掌勺师傅，为的不就是在那一天拨得头彩，今年的御用十二珍归哪家就看那一天了。
整个大夏王朝都知道，这宜州城乃人杰地灵之宝地，而这镇里有口水井，名为长寿井。这水冬暖夏凉，即便是大旱灾，这井里也不会干枯，而且这井口大，水专门会溢出来。常年四季周边的菜农都是以这水井的水来浇灌那些土地，哪怕是这小菜，味道也比其他地方的小菜要味浓香甜。更别提用这井里的水熬汤烹茶了。
这也是为何两家这般出名的酒楼哪里不选偏偏选在这样一个小镇，然而，这客源却源源不断，都是慕名而来，为的就是能够吃上这长寿井水煮的菜，烹的茶。
而用这井水做的菜当地人一般都会称之为长寿菜。茶则称之为长寿茶。
正因为这样，两家酒楼从小饭馆开始，延伸到今日的大酒楼，主要原因是这井水，其实还是少不了这掌勺大厨的功劳，因为两家在尝到这样的甜头后便开始高价聘请各地厨师，并且进行最激烈的竞争，胜出者方能留下来，并且管理这厨房的一切。
韩雨竹基本都没有来镇里的机会，知道的自然很少，而且也没有人愿意跟她提及这些，早知道是这个样子，今天就不会这般出现了。而当她随着老者来到这厨房之时，还是被眼前的景象给吓到了。
这后厨很大，分三间，一间里面坐了十来个中年妇女，大部分都是在挑菜，而且看得出，她们挑菜很讲究，粗细均一分堆放好，叶，杆，花都有不同的筐子配装，有两三个则用东西将挑好的菜装起来，估计是打算去洗。
中间那间里面则都是男人，高矮胖瘦不一，而他们却是在切菜和配菜，精湛的刀工只需一眼便令韩雨竹惊叹，看来，她还是小看了这个时代的厨技。
“姑娘可否还要继续？”
第26章 可以了，请品尝
而韩雨竹眸底那一闪而逝的惊叹自然没有逃过那老者的鹰眼，他从老爷到少当家，阅人无数，一个小毛孩自然是逃不过自己的眼睛的，不过，这姑娘，却是令他有几分疑惑，皆因她眸底那一闪而逝的淡定。看她这体型和穿着还有气质，一点也不像大户人家的人，或许，连大户人家的丫鬟都不如。但是，她就是有种让人不想拒绝的引力。
而且这可是茗香楼，要想在这里闹事，那也得看有没有这个命。所以，他一点也不担心这姑娘会怎么样。
“当然，给我准备一个酒坛，坛口只需碗口大，高度也只要三十厘…呃…这般高。”
她可是韩雨竹，从来都不曾认输的韩雨竹，这老者的轻视很自然，若是被人估计早就开始嘲笑了，毕竟，在他们眼里，早就可是没有见过大世面的人。而自己既然是开口了，那便好好做上一道干锅出来。话落，便是抱着手里的食材对着那老者笑了笑：
“请问…我现在可以开始了么？”
那老者一愣，料想不到这姑娘这个时候还能这般淡定却口齿清晰的说话，而且似乎让他有一种感觉，只要到了这厨房，她才是主导者一样，微愣过后却恢复正常，当即伸手指引着韩雨竹进厨房，并且第一时间清退所有人，对于这点，韩雨竹极为的满意，看来，还是要遇到懂的人。
她进了厨房便将怀里的东西给放下，而后便扫视了一眼厨房，高汤，炭炉，鸡鸭鱼肉应有尽有。而她却只是选了一只两斤左右的鸡，找到砧板拿起刀便开始切。
她先是将鸡骨剔出来用干净的盘子装好，鸡肉则切丝用盐和少许酱油腌制好。又挑了一根上好的排骨切成段放进了鸡骨里，做好这一切便找到工具开始煲汤。而且这汤可是排骨和鸡骨一起放进去煲，只放了几片姜。
弄完这一切便开始洗蘑菇，切竹笋，竹笋她是切成薄片。待切好，便开始用鸡丝和竹笋片一起爆炒，炒到六分熟就装起来，将蘑菇放进煲汤的瓦罐里。接着，便自行配置了一小碗调料，最后又将油烧红，将准备好的干辣椒放进去炼一圈就铲了出来放在鸡丝竹笋片当中。
做完这一切才往早已准备的坛子里加白炭，找来装菜的大瓦盆，现将自己配置好的调料放进去，再将瓦罐里的鸡骨和排骨给舀了出来，并且倒进炒好的鸡丝竹笋片，将其放在了烧着白炭的坛子上。
这不能跟现代的干锅相比，至少这火就不合格。若是有那种小窑炉才是最好。而且这才的主要还是在自己刚才的那小碗配料上，那可是集中了香麻辣与一体。这味儿够劲，却也不会失去鸡肉和排骨的鲜味。
约莫过了一炷香的时间，这炭火烧了上来，而这菜也开始咕嘟咕嘟的冒热气，韩雨竹嘴角一勾，拿了一个汤碗将刚才煲的汤给盛出来放在一旁，当即对着门口笑道：
“可以了，请品尝。”
第27章 我们之间所谈的协议是否作数
门口站着管事和大厨，那大厨一脸不屑，毕竟在茗香楼两年了，什么惊心动魄的时刻没有体验过，却还没有一个人能够让他在这个时候走出厨房。也不知管事是怎么回事，那人胖的跟头熊似得，不伦不类的，若不是听这声音，他还真看不出是个人。
再说了，若是什么特别的菜为何都没有一丝香味，他们这茗香楼的菜可不是外面那些阿猫阿狗随意模仿得出来的，而且这少当家常年在外面收集美食回来，大家一起品尝之后便想尽办法做出来。若说这世间还有什么菜是他做不出来的那便是宫廷御膳房的膳食了。
“就这个？”
进了厨房，的确闻不到一丝令人唾涎的香味，而那坛子上放着的却是他们这里最不起眼的瓦盘，平时这些盘子都是配菜时方便装东西的，但却基本不曾拿来盛菜。而这瓦盘里热气腾腾，竹笋跟生的一样随着汤汁翻滚着，蘑菇更是整颗整颗的像是撑开的伞一样混在乳白色的汤汁当中。这搭配着实新颖，可是这味道却不敢想象，管事当即也是沉下了脸色，挑眉不屑看向韩雨竹。
“万事不要只看片面，先尝过再做评价也不迟。”
韩雨竹却是从一旁的竹筒中抽出两双筷子，看了眼恰到好处的菜色，便是递给了管事和大厨，很是自信的说道。
管事回头看了眼生无可恋的大厨一眼，却还是忍着脾气去夹竹笋片。然而，下一刻，他瞳孔睁大，整个一副不敢置信的表情去夹了一颗蘑菇放进嘴里，接着是鸡丝，再是排骨。
“姑娘，这鸡丝滑而不腻，煮了这么久却依旧保持着鸡肉的鲜味，竹笋很脆，却又进了这汤汁的味道，蘑菇更是香浓而有嚼劲，令人欲罢不能啊，你是怎么做到的？”
就这样，除了辣椒就连这菜里面的配料管事也都一一尝过，最后却不得不感叹这道菜的特别，或许，特别的并非它的味道，而是这么多菜混合在一起却依旧保持了各自的原味，这的确是吸引顾客的一大方式，而且适合喝酒拉家常的客人，因为不怕这菜会冷却。同时，对韩雨竹也开始刮目相看了。
“这个就不劳管事操心了，您只需告诉在下这道菜是否满意，我们之间所谈的协议是否作数。”
那大厨见管事都这般说了心里虽然很大的不满，可还是忍不住去尝试，韩雨竹见了，嘴角一勾，直接绕开话题开门见山道。
“那是自然，既然姑娘都说了老夫也不多问，这协议自然作数，自然作数。”
管事料想不到这姑娘嘴巴这么严，更想不到她头脑这般清晰，几
“以后这道菜所有的原料都由在下配送。”说着，目光却看向自己的土货——竹笋和蘑菇。
那老者闻言，嘴角勾起一抹若有若无的笑，略微沉声道：
“姑娘请随老夫来。”
每年的这个时节，抓住一个机会是一个，说不定还真的能为少当家的带来盈利呢，况且，这人多口杂，今日若是这般拒绝了这姑娘，说不定她还会乱嚼舌根。有了声誉和人品那才是做生意的顶尖之道。
反正也是死马当活马医，谁都知道对家有洛阳城的关系，据说下个月还会从那边调来掌勺师傅，为的不就是在那一天拨得头彩，今年的御用十二珍归哪家就看那一天了。
整个大夏王朝都知道，这宜州城乃人杰地灵之宝地，而这镇里有口水井，名为长寿井。这水冬暖夏凉，即便是大旱灾，这井里也不会干枯，而且这井口大，水专门会溢出来。常年四季周边的菜农都是以这水井的水来浇灌那些土地，哪怕是这小菜，味道也比其他地方的小菜要味浓香甜。更别提用这井里的水熬汤烹茶了。
这也是为何两家这般出名的酒楼哪里不选偏偏选在这样一个小镇，然而，这客源却源源不断，都是慕名而来，为的就是能够吃上这长寿井水煮的菜，烹的茶。
而用这井水做的菜当地人一般都会称之为长寿菜。茶则称之为长寿茶。
正因为这样，两家酒楼从小饭馆开始，延伸到今日的大酒楼，主要原因是这井水，其实还是少不了这掌勺大厨的功劳，因为两家在尝到这样的甜头后便开始高价聘请各地厨师，并且进行最激烈的竞争，胜出者方能留下来，并且管理这厨房的一切。
韩雨竹基本都没有来镇里的机会，知道的自然很少，而且也没有人愿意跟她提及这些，早知道是这个样子，今天就不会这般出现了。而当她随着老者来到这厨房之时，还是被眼前的景象给吓到了。
这后厨很大，分三间，一间里面坐了十来个中年妇女，大部分都是在挑菜，而且看得出，她们挑菜很讲究，粗细均一分堆放好，叶，杆，花都有不同的筐子配装，有两三个则用东西将挑好的菜装起来，估计是打算去洗。
中间那间里面则都是男人，高矮胖瘦不一，而他们却是在切菜和配菜，精湛的刀工只需一眼便令韩雨竹惊叹，看来，她还是小看了这个时代的厨技。
“姑娘可否还要继续？”
第26章 可以了，请品尝
而韩雨竹眸底那一闪而逝的惊叹自然没有逃过那老者的鹰眼，他从老爷到少当家，阅人无数，一个小毛孩自然是逃不过自己的眼睛的，不过，这姑娘，却是令他有几分疑惑，皆因她眸底那一闪而逝的淡定。看她这体型和穿着还有气质，一点也不像大户人家的人，或许，连大户人家的丫鬟都不如。但是，她就是有种让人不想拒绝的引力。
而且这可是茗香楼，要想在这里闹事，那也得看有没有这个命。所以，他一点也不担心这姑娘会怎么样。
“当然，给我准备一个酒坛，坛口只需碗口大，高度也只要三十厘…呃…这般高。”
她可是韩雨竹，从来都不曾认输的韩雨竹，这老者的轻视很自然，若是被人估计早就开始嘲笑了，毕竟，在他们眼里，早就可是没有见过大世面的人。而自己既然是开口了，那便好好做上一道干锅出来。话落，便是抱着手里的食材对着那老者笑了笑：
“请问…我现在可以开始了么？”
那老者一愣，料想不到这姑娘这个时候还能这般淡定却口齿清晰的说话，而且似乎让他有一种感觉，只要到了这厨房，她才是主导者一样，微愣过后却恢复正常，当即伸手指引着韩雨竹进厨房，并且第一时间清退所有人，对于这点，韩雨竹极为的满意，看来，还是要遇到懂的人。
她进了厨房便将怀里的东西给放下，而后便扫视了一眼厨房，高汤，炭炉，鸡鸭鱼肉应有尽有。而她却只是选了一只两斤左右的鸡，找到砧板拿起刀便开始切。
她先是将鸡骨剔出来用干净的盘子装好，鸡肉则切丝用盐和少许酱油腌制好。又挑了一根上好的排骨切成段放进了鸡骨里，做好这一切便找到工具开始煲汤。而且这汤可是排骨和鸡骨一起放进去煲，只放了几片姜。
弄完这一切便开始洗蘑菇，切竹笋，竹笋她是切成薄片。待切好，便开始用鸡丝和竹笋片一起爆炒，炒到六分熟就装起来，将蘑菇放进煲汤的瓦罐里。接着，便自行配置了一小碗调料，最后又将油烧红，将准备好的干辣椒放进去炼一圈就铲了出来放在鸡丝竹笋片当中。
做完这一切才往早已准备的坛子里加白炭，找来装菜的大瓦盆，现将自己配置好的调料放进去，再将瓦罐里的鸡骨和排骨给舀了出来，并且倒进炒好的鸡丝竹笋片，将其放在了烧着白炭的坛子上。
这不能跟现代的干锅相比，至少这火就不合格。若是有那种小窑炉才是最好。而且这才的主要还是在自己刚才的那小碗配料上，那可是集中了香麻辣与一体。这味儿够劲，却也不会失去鸡肉和排骨的鲜味。
约莫过了一炷香的时间，这炭火烧了上来，而这菜也开始咕嘟咕嘟的冒热气，韩雨竹嘴角一勾，拿了一个汤碗将刚才煲的汤给盛出来放在一旁，当即对着门口笑道：
“可以了，请品尝。”
第27章 我们之间所谈的协议是否作数
门口站着管事和大厨，那大厨一脸不屑，毕竟在茗香楼两年了，什么惊心动魄的时刻没有体验过，却还没有一个人能够让他在这个时候走出厨房。也不知管事是怎么回事，那人胖的跟头熊似得，不伦不类的，若不是听这声音，他还真看不出是个人。
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“就这个？”
进了厨房，的确闻不到一丝令人唾涎的香味，而那坛子上放着的却是他们这里最不起眼的瓦盘，平时这些盘子都是配菜时方便装东西的，但却基本不曾拿来盛菜。而这瓦盘里热气腾腾，竹笋跟生的一样随着汤汁翻滚着，蘑菇更是整颗整颗的像是撑开的伞一样混在乳白色的汤汁当中。这搭配着实新颖，可是这味道却不敢想象，管事当即也是沉下了脸色，挑眉不屑看向韩雨竹。
“万事不要只看片面，先尝过再做评价也不迟。”
韩雨竹却是从一旁的竹筒中抽出两双筷子，看了眼恰到好处的菜色，便是递给了管事和大厨，很是自信的说道。
管事回头看了眼生无可恋的大厨一眼，却还是忍着脾气去夹竹笋片。然而，下一刻，他瞳孔睁大，整个一副不敢置信的表情去夹了一颗蘑菇放进嘴里，接着是鸡丝，再是排骨。
“姑娘，这鸡丝滑而不腻，煮了这么久却依旧保持着鸡肉的鲜味，竹笋很脆，却又进了这汤汁的味道，蘑菇更是香浓而有嚼劲，令人欲罢不能啊，你是怎么做到的？”
就这样，除了辣椒就连这菜里面的配料管事也都一一尝过，最后却不得不感叹这道菜的特别，或许，特别的并非它的味道，而是这么多菜混合在一起却依旧保持了各自的原味，这的确是吸引顾客的一大方式，而且适合喝酒拉家常的客人，因为不怕这菜会冷却。同时，对韩雨竹也开始刮目相看了。
“这个就不劳管事操心了，您只需告诉在下这道菜是否满意，我们之间所谈的协议是否作数。”
那大厨见管事都这般说了心里虽然很大的不满，可还是忍不住去尝试，韩雨竹见了，嘴角一勾，直接绕开话题开门见山道。
“那是自然，既然姑娘都说了老夫也不多问，这协议自然作数，自然作数。”
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