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东宫好食记-分卷阅读80
她又往上挪了些，探头咬了咬梁彦昭耳垂，“那我去了，你要一起吗？”
\"去。\"
——
“遇明，上次的咖啡你喜欢喝吗？”宁歆歆在厨房里摆弄着原料，问梁彦昭。
“喜欢，上次听你的提醒加了糖，这次想试试不加的。”
“可以啊，”宁歆歆取出之前买好的咖啡豆，抱了只玉石杵臼给梁彦昭，“自己去研咖啡豆吧。”
梁彦昭在磨豆，宁歆歆就去做云朵舒芙蕾，这种酷似蛋糕，却又没有蛋糕那么耗时的小松饼，算得上是非常快手又美味的下午茶了，唯一不太方便的地方，就是接力打发蛋清太过费时费力。
宁歆歆记得自己在很小的时候接触到这道甜品的时候，它还是叫做“梳乎厘”，是甜品界公认的最难的甜点，无数的甜品师学徒孜孜以求，想要做出属于自己的那一份完美的法式甜点。
后来长大了些，身边的人们便开始称她为“舒芙蕾”，虽都是音译，这个名字却明显好听些。
与之相应，舒芙蕾这道甜品也开始被改良配方、降低要求，成为了各大网红甜品、私房甜品的主推，就连各大厨艺软件、甚至社交软件上都开始疯狂涌现它的方子、视频，铺天盖地。
虽然做出来成品可能不那么正宗，但宁歆歆曾多次试过，就算是面糊消了泡，最后烙出来一锅牛奶鸡蛋面饼子，味道也是非常棒，若能保证不消泡、又把舒芙蕾堆得高些，能稍稍蓬起来，那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其实就非常常规了，经常在家倒腾烤箱、并已经成功解锁戚风蛋糕的人，做起来一定会得心应手。
如今，太子府、重华宫的小丫鬟们都已经可以非常熟练地接力打发蛋清，宁歆歆就放心地交代给了她们，总归只要是次数多、速度快，把握好滴白醋、加白糖的时间和量，打发蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黄糊，蛋黄、牛奶、低筋粉用“之”字型搅拌方法拌匀，到顺滑无颗粒状就可以放一旁备用。
在这时间里，梁彦昭已经把咖啡豆研磨成了粉。
两人如今正分处小厨房两侧，宁歆歆看他正拎着木勺舀起咖啡粉慢嗅，一副入迷模样，便蹑手蹑脚走过去，抱住脖子就跳到他背上，“在做什么？”
梁彦昭早也习惯她蹦来蹦去的喜好，迅速放下手中木勺，双手卡进腿弯就将人背了起来，还往高里抬了抬，“在想，这咖啡粉末怎这么香？”
“觉得香说明你喜欢啊，”宁歆歆从颈窝探头出去，下巴抵着梁彦昭脖子磨蹭，“有人不喜欢，就会觉得这什么怪味，糊里糊气，还苦的要命，实在难喝。”
之前，家里欣赏不来咖啡的长辈好像都是这么个说法，末了睡不着觉时还要再补一句，“人这一辈子啊，真是没有吃不了的苦，只有享不了的福”。
梁彦昭歪头问：“歆歆喜欢咖啡吗？”只见她给旁人准备过，好像不曾见她自己喝过。
“当然啊，”宁歆歆疯狂点头，“可喜欢可喜欢了呢。”
“那便好，”梁彦昭说不出为什么说这句，但就是觉得她喜欢的自己也喜欢，就足够好。
宁歆歆跳下，“来，我教你手冲。”说完觉得这话颇有些歧义了，人家彦昭太子现下开了荤，要学什么手冲？
就又补了句，“我教你手冲咖啡。”
其实这句话也托大了，在手冲咖啡方面，宁歆歆顶多算是个门外汉，只是多少知道些程序而已，毕竟胶囊咖啡机那么方便，她又喜欢买着喝，就也从来不曾认真琢磨过手冲。
手冲咖啡的讲究多，时长、水量等都要注意，把握不好就一股纸味，或者是冲成了白开水；要留心过萃，否则味道容易过苦、过涩、过杂，容易口感不适；也要留心萃取不足，否则口感单薄，水感突出。
但是，内行看门道，外行看热闹，宁歆歆打算就把这热闹教出来，看看手冲的治愈过程，大概冲冲，走个仪式就行了。
宁歆歆拿出滤纸，折好，在滤杯上放平，手指压压边定位，而后绕水淋湿滤纸，下粉后轻轻搅拌一下，就可以开始计时倒水。
“遇明，你看呀，先绕着圈倒上一个杯底的水，然后数二十下，”宁歆歆在心里头默念，“然后在中心处注上半杯，再数二十下，就绕着圈注水，再二十下，在中心大水流注满，滴完就行了。”
她在前头拿着手冲壶演示，梁彦昭就在她身后环着她腰“听课”，待她讲解完，还晓得“随堂发问”，果然好学生，做什么都是好学生。
比如昨日，那叫一个勤勉，实在称得上句学海无涯苦作舟。
宁歆歆晃了晃脑袋，收住收住，我如今怎么这么脏了......“遇明，你方才问什么？”
“我是问，”梁彦昭嘴唇蹭过宁歆歆的耳垂，呼出的热气燎的人心痒，“拢共数六十下么？”
“不是不是，”宁歆歆反驳，“我算上了我说话的时间，若你直接数，便是数三个三十下。”
萃取的最佳时间是九十秒。
梁彦昭点头表示记下了，又拿起滤杯和手冲壶，“歆歆这些物件儿当真精巧。”
宁歆歆等着梁彦昭的后文，希望他能问出句“是从何处得的”。
如果这样，她就会和盘托出，告诉他自己来自异世，是借了旁人的身子还魂，会告诉他，在几千年后的那个时代、又或者是与今时平行的时代，有她的家人、朋友，那个时代很好。
但是这个时代有梁遇明，所以也很好。
都很好。
她早就想要坦诚，但却寻不到一个合适的时机，平白说出来实在太突兀，所以从二人确定心意开始，她就一直在等梁彦昭发问，可他总不问。
以自己对他的了解，他定早知她身上背了秘密，却不忍心发问，担心唐突了她，只等宁歆歆何时准备好了，自己坦诚。
但这口，又怎是这么好开的？
“是吧，以后就是你的了，你学什么都快，肯定能比我冲的好喝。”宁歆歆最后回了这么句。
“好，”梁彦昭晃着杯中咖啡液，“歆歆，这样可以直接喝吗？”
“可以的，”宁歆歆道。
梁彦昭倒了一小杯，不凑鼻尖却仍能感受到扑鼻香味，白瓷盏中液体颜色深棕，比那日的奶棕深沉不少，入口发苦，微微酸，却不怎涩，唇舌处荡过一圈还有回甘。
“怎么样？”宁歆歆凑近问，“好喝吗？”
梁彦昭抿着舌回味半晌，方点头道，“香味浓郁，颇为适口。”
“那与前日我给你送的那些比呢？”
梁彦昭如是相告，“未加牛乳和糖，好似更能品得出咖啡原本香气。”
坚定拿铁一万年不动摇的宁歆歆：？！
拔刀吧，老梁！不加牛奶的咖啡，是没有灵魂的
第66章 舒芙蕾 呵，死鬼。
宁歆歆刚想反驳说上次的拿铁比手冲好喝, 又想到梁彦昭总是顺着自己的话头说，难得表露自己想法，好不容易说一次，就别跟他对着干了。
“喜欢喝也不能多喝, ”宁歆歆提醒道, “这个是让你品品滋味的, 可不是每天喝到过瘾。”
她认识许多喝手冲上瘾的朋友，因为□□过量摄入而心悸、哆嗦，肠胃不适、睡不着觉, 身体健康的尚且如此，更何况是梁遇明这种一只脚刚刚踏入健康门槛的选手？
“知道了。”梁彦昭笑得开怀, 他向来喜欢被宁歆歆管着的感觉。
“我去煎蛋奶酥，”宁歆歆想了想, 觉得还是直接说“蛋奶酥”, 这个名字也是舒芙蕾本来名字之一, 却比“梳乎厘”、“舒芙蕾”又更接地气，不会显得奇怪。
宁歆歆把小丫鬟们打发的蛋清和蛋黄糊翻拌到了一处, 而后便把锅墩到灶上准备去烙舒芙蕾。
烙制舒芙蕾, 锅底受热均匀很重要, 所以之前宁歆歆做的时候都会用燃气灶，而不会去选择电磁炉，现在的烧火灶也非常方便, 身边都是烧火小能手, 一个个灵敏着呢。
锅底也要厚一点, 导热慢，好控制，宁歆歆的厚底大煎锅也是梁彦昭做
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“遇明，上次的咖啡你喜欢喝吗？”宁歆歆在厨房里摆弄着原料，问梁彦昭。
“喜欢，上次听你的提醒加了糖，这次想试试不加的。”
“可以啊，”宁歆歆取出之前买好的咖啡豆，抱了只玉石杵臼给梁彦昭，“自己去研咖啡豆吧。”
梁彦昭在磨豆，宁歆歆就去做云朵舒芙蕾，这种酷似蛋糕，却又没有蛋糕那么耗时的小松饼，算得上是非常快手又美味的下午茶了，唯一不太方便的地方，就是接力打发蛋清太过费时费力。
宁歆歆记得自己在很小的时候接触到这道甜品的时候，它还是叫做“梳乎厘”，是甜品界公认的最难的甜点，无数的甜品师学徒孜孜以求，想要做出属于自己的那一份完美的法式甜点。
后来长大了些，身边的人们便开始称她为“舒芙蕾”，虽都是音译，这个名字却明显好听些。
与之相应，舒芙蕾这道甜品也开始被改良配方、降低要求，成为了各大网红甜品、私房甜品的主推，就连各大厨艺软件、甚至社交软件上都开始疯狂涌现它的方子、视频，铺天盖地。
虽然做出来成品可能不那么正宗，但宁歆歆曾多次试过，就算是面糊消了泡，最后烙出来一锅牛奶鸡蛋面饼子，味道也是非常棒，若能保证不消泡、又把舒芙蕾堆得高些，能稍稍蓬起来，那口感就更美。
家庭版舒芙蕾的做法其实就非常常规了，经常在家倒腾烤箱、并已经成功解锁戚风蛋糕的人，做起来一定会得心应手。
如今，太子府、重华宫的小丫鬟们都已经可以非常熟练地接力打发蛋清，宁歆歆就放心地交代给了她们，总归只要是次数多、速度快，把握好滴白醋、加白糖的时间和量，打发蛋清就能成功。
她自己就去做蛋黄糊，蛋黄、牛奶、低筋粉用“之”字型搅拌方法拌匀，到顺滑无颗粒状就可以放一旁备用。
在这时间里，梁彦昭已经把咖啡豆研磨成了粉。
两人如今正分处小厨房两侧，宁歆歆看他正拎着木勺舀起咖啡粉慢嗅，一副入迷模样，便蹑手蹑脚走过去，抱住脖子就跳到他背上，“在做什么？”
梁彦昭早也习惯她蹦来蹦去的喜好，迅速放下手中木勺，双手卡进腿弯就将人背了起来，还往高里抬了抬，“在想，这咖啡粉末怎这么香？”
“觉得香说明你喜欢啊，”宁歆歆从颈窝探头出去，下巴抵着梁彦昭脖子磨蹭，“有人不喜欢，就会觉得这什么怪味，糊里糊气，还苦的要命，实在难喝。”
之前，家里欣赏不来咖啡的长辈好像都是这么个说法，末了睡不着觉时还要再补一句，“人这一辈子啊，真是没有吃不了的苦，只有享不了的福”。
梁彦昭歪头问：“歆歆喜欢咖啡吗？”只见她给旁人准备过，好像不曾见她自己喝过。
“当然啊，”宁歆歆疯狂点头，“可喜欢可喜欢了呢。”
“那便好，”梁彦昭说不出为什么说这句，但就是觉得她喜欢的自己也喜欢，就足够好。
宁歆歆跳下，“来，我教你手冲。”说完觉得这话颇有些歧义了，人家彦昭太子现下开了荤，要学什么手冲？
就又补了句，“我教你手冲咖啡。”
其实这句话也托大了，在手冲咖啡方面，宁歆歆顶多算是个门外汉，只是多少知道些程序而已，毕竟胶囊咖啡机那么方便，她又喜欢买着喝，就也从来不曾认真琢磨过手冲。
手冲咖啡的讲究多，时长、水量等都要注意，把握不好就一股纸味，或者是冲成了白开水；要留心过萃，否则味道容易过苦、过涩、过杂，容易口感不适；也要留心萃取不足，否则口感单薄，水感突出。
但是，内行看门道，外行看热闹，宁歆歆打算就把这热闹教出来，看看手冲的治愈过程，大概冲冲，走个仪式就行了。
宁歆歆拿出滤纸，折好，在滤杯上放平，手指压压边定位，而后绕水淋湿滤纸，下粉后轻轻搅拌一下，就可以开始计时倒水。
“遇明，你看呀，先绕着圈倒上一个杯底的水，然后数二十下，”宁歆歆在心里头默念，“然后在中心处注上半杯，再数二十下，就绕着圈注水，再二十下，在中心大水流注满，滴完就行了。”
她在前头拿着手冲壶演示，梁彦昭就在她身后环着她腰“听课”，待她讲解完，还晓得“随堂发问”，果然好学生，做什么都是好学生。
比如昨日，那叫一个勤勉，实在称得上句学海无涯苦作舟。
宁歆歆晃了晃脑袋，收住收住，我如今怎么这么脏了......“遇明，你方才问什么？”
“我是问，”梁彦昭嘴唇蹭过宁歆歆的耳垂，呼出的热气燎的人心痒，“拢共数六十下么？”
“不是不是，”宁歆歆反驳，“我算上了我说话的时间，若你直接数，便是数三个三十下。”
萃取的最佳时间是九十秒。
梁彦昭点头表示记下了，又拿起滤杯和手冲壶，“歆歆这些物件儿当真精巧。”
宁歆歆等着梁彦昭的后文，希望他能问出句“是从何处得的”。
如果这样，她就会和盘托出，告诉他自己来自异世，是借了旁人的身子还魂，会告诉他，在几千年后的那个时代、又或者是与今时平行的时代，有她的家人、朋友，那个时代很好。
但是这个时代有梁遇明，所以也很好。
都很好。
她早就想要坦诚，但却寻不到一个合适的时机，平白说出来实在太突兀，所以从二人确定心意开始，她就一直在等梁彦昭发问，可他总不问。
以自己对他的了解，他定早知她身上背了秘密，却不忍心发问，担心唐突了她，只等宁歆歆何时准备好了，自己坦诚。
但这口，又怎是这么好开的？
“是吧，以后就是你的了，你学什么都快，肯定能比我冲的好喝。”宁歆歆最后回了这么句。
“好，”梁彦昭晃着杯中咖啡液，“歆歆，这样可以直接喝吗？”
“可以的，”宁歆歆道。
梁彦昭倒了一小杯，不凑鼻尖却仍能感受到扑鼻香味，白瓷盏中液体颜色深棕，比那日的奶棕深沉不少，入口发苦，微微酸，却不怎涩，唇舌处荡过一圈还有回甘。
“怎么样？”宁歆歆凑近问，“好喝吗？”
梁彦昭抿着舌回味半晌，方点头道，“香味浓郁，颇为适口。”
“那与前日我给你送的那些比呢？”
梁彦昭如是相告，“未加牛乳和糖，好似更能品得出咖啡原本香气。”
坚定拿铁一万年不动摇的宁歆歆：？！
拔刀吧，老梁！不加牛奶的咖啡，是没有灵魂的
第66章 舒芙蕾 呵，死鬼。
宁歆歆刚想反驳说上次的拿铁比手冲好喝, 又想到梁彦昭总是顺着自己的话头说，难得表露自己想法，好不容易说一次，就别跟他对着干了。
“喜欢喝也不能多喝, ”宁歆歆提醒道, “这个是让你品品滋味的, 可不是每天喝到过瘾。”
她认识许多喝手冲上瘾的朋友，因为□□过量摄入而心悸、哆嗦，肠胃不适、睡不着觉, 身体健康的尚且如此，更何况是梁遇明这种一只脚刚刚踏入健康门槛的选手？
“知道了。”梁彦昭笑得开怀, 他向来喜欢被宁歆歆管着的感觉。
“我去煎蛋奶酥，”宁歆歆想了想, 觉得还是直接说“蛋奶酥”, 这个名字也是舒芙蕾本来名字之一, 却比“梳乎厘”、“舒芙蕾”又更接地气，不会显得奇怪。
宁歆歆把小丫鬟们打发的蛋清和蛋黄糊翻拌到了一处, 而后便把锅墩到灶上准备去烙舒芙蕾。
烙制舒芙蕾, 锅底受热均匀很重要, 所以之前宁歆歆做的时候都会用燃气灶，而不会去选择电磁炉，现在的烧火灶也非常方便, 身边都是烧火小能手, 一个个灵敏着呢。
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