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东宫好食记-分卷阅读83
台找方子，想要自己在家复刻。
找的时候才发现，原来各个博主的方子都是大差不差的，看来大家已经达成了某种共识，照这个法子做出来的奶茶虽说口感没有店里那么惊艳，却也相当接近，非常好喝。
幽兰拿铁的茶底是红茶，比较常见的搭配方法是锡兰红茶和阿萨姆红茶一比一掺着下锅去煮，煮开后焖一会儿，然后加上咖奶、纯牛奶和糖浆搅匀，挤上加糖打发的淡奶油顶，撒上山核桃碎即可。
煮好后，见梁遇明迟迟没出来，宁歆歆便将奶茶放到夹层银壶里，提着去了锻造房。
进门，刚巧看见梁彦昭贴好银花起身，宁歆歆手背在身后藏住奶茶壶，抬下巴凑到人面前，献宝一般道了句：“遇明，给你准备了一点甜甜。”
梁彦昭看着她背着手、仰着脸、嘟着樱唇的样子，先是一愣，而后马上反应过来，凑近吻了上去，吮汲芳泽半晌才离开，笑着回味道：“是很甜。”
宁歆歆也愣了，苍天明鉴她真的不是这个意思啊，便从身后拿出奶茶壶，指着壶、皱着眉告诉梁彦昭：“我说的这个甜，不是那个甜!”
看她又被人踩了尾巴一样，梁彦昭笑得更开，“倒是歪打正着了。”
“哼，老流氓。”
嘴上虽不饶人，宁歆歆还是推着梁彦昭出门净了手，又挽袖洗了杯子，洗净后举着杯子左右端详，看得出来梁彦昭应该是给这些花重新加工了下，与她刚挑出来的时候不太一样，花蕊那里全部换过，看着比之前更精致。
梁彦昭拭着手问她，“还满意吗？”
“满意，好好看，”宁歆歆用力点头，真的好漂亮，现在她的奶茶杯子跟旁人的都不一样了。
她把壶里的奶茶倒进杯子里，又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管，“遇明，我的杯子就先让你用一用吧，这杯给你喝。”
她牺牲一下，再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯，宁歆歆心想，天呐，这真的是无上宠爱。
要知道，她可一贯是个“狗窝里存不住干粮”的人，什么东西买了就得用上，囤囤再说什么的，不存在的。
幼儿园时候得了一双新的运动鞋，因为是晚上妈妈下夜班带回来的，她甚至等不及明天早上上学，就穿着鞋睡了觉，结果一鞋底把妈妈蹬醒了，大半夜被拎起来骂了个好的。
“这么大方？”梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心，还挺可爱。
“那、当、然！”宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行，挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里，又开始着手做下一杯。
梁彦昭舌尖轻抿，这口油乎乎的酱当真好吃，昨天的蛋奶酥上也有这东西，歆歆说是乳制品，名字叫做酪，又香又甜，好像吃上一口都能驱散不快一般，入腹已久却仍有浓郁的牛乳香味盘旋于口中，小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里，外皮沾了奶香，嚼起来咔嚓咔嚓，属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处，又是别样美味。
捏着吸管喝一口奶茶，先觉红茶香味四溢，但这茶香却仿佛是分了层次，既有麦芽香、又有花香，口感也是介于浓郁与柔和之间，维持着一个美妙的和谐；再然后是浓郁的乳香与甜香，这味道好似是与前几次做的奶茶差不多，仔细品味却又不一样，总之是非常适口，让人沉迷。
“啊，好好喝，”宁歆歆猛嘬了一大口，忍不住感叹。
“歆歆够喝吗？”梁彦昭见她这般喜欢，就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去，示意她不够的话就把自己这杯喝了。
宁歆歆就着喝了一口，又把杯子塞回梁彦昭手里，“够喝呀，我做了好些呢，红苏她们那份，早就拿走了。”
“哎呀，天色不早了，”宁歆歆瞧了眼角落滴漏，抱着奶茶杯子与人商量，“我们晚上吃黄焖鸡，你觉得怎么样？我稍微给你加一点点辣椒。”
“那又是什么？”梁彦昭一听，又是没听过的菜色，但是听说能吃辣，还是很高兴，就补了句，“都听歆歆安排。”
“是一种焖到颜色发黄的鸡，”宁歆歆试着解释了一下，但是感觉说出来怪怪的，又补了句，“反正，就是很好吃的一种鸡。”
这样说好像还是不太行。
宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走，走到半路又回去，放下自己那杯，抱住梁彦昭那杯，“做出来尝尝不就知道了。”
到了小厨房，宁歆歆先蒸上了米饭，因为，黄焖鸡米饭。
做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分，洗净后斩成大小均匀的块备用，洗一个干辣椒，去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜，香菇切片，不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状；再准备选配蔬菜，比如宁歆歆最喜欢的土豆，要切成滚刀块。
这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色，锅里放油和小块冰糖，灶下燃小火，锅铲不断搅拌，待油温渐渐升高，冰糖会化在油里，然后泛出棕红色气泡，这时便可以加入鸡块，加柴扇风起大火迅速翻炒，沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。
加入干辣椒和姜片继续翻炒，淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水，这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮，土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃，香菇也得早放些，才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。
盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味，锅里清水煮开后转小火焖上半刻种，开盖放青椒并大火收汁，这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽，汁不需全部收完，一定要留一点，等开饭时浇到米饭上。
到这步，黄焖鸡已经算做好，属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁，她用力嗅了一大口，咽了咽口水。
第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……
恰这时, 米饭也蒸好了。
宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡，看着就更专业了些，黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉，炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。
单看这颜色, 就已足够诱人。
更何况, 裹着油酱香味的肉香、并着清清爽爽的青椒香味并驾齐驱，在热气的熏腾和护送下直冲人面门，稍闻上一下, 人便饿了。
宁歆歆凑近又猛闻了几口，才恋恋不舍地去盛了两碗米饭, 隔着布与那黑色小沙煲一同放到食案上回了正殿。
“梁遇明，开饭啦！”宁歆歆进门, 步子又紧又密。
梁彦昭正在罗汉床上看些什么, 见状扔下书札就迎了上去, 接过食案才柔声呵斥，“进出要稳重些, 仔细门槛。”
“知道了, ”宁歆歆放下食案, “吃饭吃饭。”
梁彦昭净过手，探手夹了一筷子鸡肉，犹在箸端便能闻得见浓郁袭人香气, 外皮金黄, 泛着油光, 入口可觉鸡肉软嫩香滑，不腥不腻，不需费多大力气便可去骨, 随后是越嚼越香，是酱香，是油香，沾了菇子香，带了青椒香。咸味之内还含混着星点辣味，不重却香，蕴在回味里，让人留恋。
宁歆歆舀了勺酱汤拌在饭里，原本黏在一处的米饭因着酱汁的到来各个分开，拌上几下却又因着酱汁的浓稠重新和在了一处，她先舀了半勺塞梁彦昭嘴里。
拌饭入口是比鸡肉更浓郁的口感，汤汁将鸡肉的鲜味、咸味、香味、辣味都成倍放大，拌着饭一道吃却不会太咸，只会觉得过瘾。
“好吃吧，”宁歆歆问，她正抓着个银勺大口吃米饭，手势好像是个幼儿园小朋友。
“好吃，”梁彦昭点头，又见她光吃米饭，便夹了一筷鸡肉，双手各执一筷将鸡骨剔出来，把鸡肉放到宁歆歆举起的、放满米饭的勺子上，“也别只吃米饭。”
他自己便看着宁歆歆的喜人吃相，心里是四里安稳的妥帖，之前都是歆歆照顾他吃饭，现在也该换他照顾歆歆了。
宁歆歆连鸡肉带米饭一大口吞下，两边腮帮子都塞得鼓鼓囊囊，随着咀嚼的频率动来动去，实在是可爱的紧，梁彦昭索性放下筷
找的时候才发现，原来各个博主的方子都是大差不差的，看来大家已经达成了某种共识，照这个法子做出来的奶茶虽说口感没有店里那么惊艳，却也相当接近，非常好喝。
幽兰拿铁的茶底是红茶，比较常见的搭配方法是锡兰红茶和阿萨姆红茶一比一掺着下锅去煮，煮开后焖一会儿，然后加上咖奶、纯牛奶和糖浆搅匀，挤上加糖打发的淡奶油顶，撒上山核桃碎即可。
煮好后，见梁遇明迟迟没出来，宁歆歆便将奶茶放到夹层银壶里，提着去了锻造房。
进门，刚巧看见梁彦昭贴好银花起身，宁歆歆手背在身后藏住奶茶壶，抬下巴凑到人面前，献宝一般道了句：“遇明，给你准备了一点甜甜。”
梁彦昭看着她背着手、仰着脸、嘟着樱唇的样子，先是一愣，而后马上反应过来，凑近吻了上去，吮汲芳泽半晌才离开，笑着回味道：“是很甜。”
宁歆歆也愣了，苍天明鉴她真的不是这个意思啊，便从身后拿出奶茶壶，指着壶、皱着眉告诉梁彦昭：“我说的这个甜，不是那个甜!”
看她又被人踩了尾巴一样，梁彦昭笑得更开，“倒是歪打正着了。”
“哼，老流氓。”
嘴上虽不饶人，宁歆歆还是推着梁彦昭出门净了手，又挽袖洗了杯子，洗净后举着杯子左右端详，看得出来梁彦昭应该是给这些花重新加工了下，与她刚挑出来的时候不太一样，花蕊那里全部换过，看着比之前更精致。
梁彦昭拭着手问她，“还满意吗？”
“满意，好好看，”宁歆歆用力点头，真的好漂亮，现在她的奶茶杯子跟旁人的都不一样了。
她把壶里的奶茶倒进杯子里，又挤好奶油、撒上坚果碎、插上吸管，“遇明，我的杯子就先让你用一用吧，这杯给你喝。”
她牺牲一下，再取个普通的奶茶杯子给自己做上一杯，宁歆歆心想，天呐，这真的是无上宠爱。
要知道，她可一贯是个“狗窝里存不住干粮”的人，什么东西买了就得用上，囤囤再说什么的，不存在的。
幼儿园时候得了一双新的运动鞋，因为是晚上妈妈下夜班带回来的，她甚至等不及明天早上上学，就穿着鞋睡了觉，结果一鞋底把妈妈蹬醒了，大半夜被拎起来骂了个好的。
“这么大方？”梁彦昭隐约觉得歆歆方才那句话里含了些壮士断腕的决心，还挺可爱。
“那、当、然！”宁歆歆挤眉弄眼、骄傲的不行，挖了一勺带着坚果的奶油送到梁彦昭嘴里，又开始着手做下一杯。
梁彦昭舌尖轻抿，这口油乎乎的酱当真好吃，昨天的蛋奶酥上也有这东西，歆歆说是乳制品，名字叫做酪，又香又甜，好像吃上一口都能驱散不快一般，入腹已久却仍有浓郁的牛乳香味盘旋于口中，小核桃碎便埋在这软甜香松的酪里，外皮沾了奶香，嚼起来咔嚓咔嚓，属于坚果的油香和烘焙后的微咸香气交织一处，又是别样美味。
捏着吸管喝一口奶茶，先觉红茶香味四溢，但这茶香却仿佛是分了层次，既有麦芽香、又有花香，口感也是介于浓郁与柔和之间，维持着一个美妙的和谐；再然后是浓郁的乳香与甜香，这味道好似是与前几次做的奶茶差不多，仔细品味却又不一样，总之是非常适口，让人沉迷。
“啊，好好喝，”宁歆歆猛嘬了一大口，忍不住感叹。
“歆歆够喝吗？”梁彦昭见她这般喜欢，就把自己手里的山茶奶茶杯子递过去，示意她不够的话就把自己这杯喝了。
宁歆歆就着喝了一口，又把杯子塞回梁彦昭手里，“够喝呀，我做了好些呢，红苏她们那份，早就拿走了。”
“哎呀，天色不早了，”宁歆歆瞧了眼角落滴漏，抱着奶茶杯子与人商量，“我们晚上吃黄焖鸡，你觉得怎么样？我稍微给你加一点点辣椒。”
“那又是什么？”梁彦昭一听，又是没听过的菜色，但是听说能吃辣，还是很高兴，就补了句，“都听歆歆安排。”
“是一种焖到颜色发黄的鸡，”宁歆歆试着解释了一下，但是感觉说出来怪怪的，又补了句，“反正，就是很好吃的一种鸡。”
这样说好像还是不太行。
宁歆歆索性抱着奶茶杯子往外走，走到半路又回去，放下自己那杯，抱住梁彦昭那杯，“做出来尝尝不就知道了。”
到了小厨房，宁歆歆先蒸上了米饭，因为，黄焖鸡米饭。
做黄焖鸡得用鸡腿肉的部分，洗净后斩成大小均匀的块备用，洗一个干辣椒，去皮切几块姜。而后开始准备必备配菜，香菇切片，不怎么辣但却很清香的青辣椒切成马蹄状；再准备选配蔬菜，比如宁歆歆最喜欢的土豆，要切成滚刀块。
这菜与许多红烧的菜一样也得炒糖色，锅里放油和小块冰糖，灶下燃小火，锅铲不断搅拌，待油温渐渐升高，冰糖会化在油里，然后泛出棕红色气泡，这时便可以加入鸡块，加柴扇风起大火迅速翻炒，沿锅边烹入一圈黄酒去腥提鲜。
加入干辣椒和姜片继续翻炒，淋几勺生抽和老抽炒匀就可以加入没过鸡肉的清水，这时可以将香菇和土豆放进去一起炖煮，土豆必要炖得软软烂烂一夹即碎时才最最入味好吃，香菇也得早放些，才能让鸡肉与香菇的味道相互浸透。
盖锅盖焖煮前加一勺胡椒粉、一点盐调味，锅里清水煮开后转小火焖上半刻种，开盖放青椒并大火收汁，这时放青椒可以用它的生脆味道为黄焖鸡增一分清爽，汁不需全部收完，一定要留一点，等开饭时浇到米饭上。
到这步，黄焖鸡已经算做好，属于街头巷尾苍蝇馆子的香味就环绕在宁歆歆身旁，她用力嗅了一大口，咽了咽口水。
第68章 黄焖鸡米饭 想要一个黄焖鸡味的亲亲。……
恰这时, 米饭也蒸好了。
宁歆歆特意寻了个小沙煲来装黄焖鸡，看着就更专业了些，黑色的沙煲里是黄得发亮的鸡肉，炖没了棱角的土豆块, 已由白色转黄褐色的香菇和青青绿绿的辣椒。
单看这颜色, 就已足够诱人。
更何况, 裹着油酱香味的肉香、并着清清爽爽的青椒香味并驾齐驱，在热气的熏腾和护送下直冲人面门，稍闻上一下, 人便饿了。
宁歆歆凑近又猛闻了几口，才恋恋不舍地去盛了两碗米饭, 隔着布与那黑色小沙煲一同放到食案上回了正殿。
“梁遇明，开饭啦！”宁歆歆进门, 步子又紧又密。
梁彦昭正在罗汉床上看些什么, 见状扔下书札就迎了上去, 接过食案才柔声呵斥，“进出要稳重些, 仔细门槛。”
“知道了, ”宁歆歆放下食案, “吃饭吃饭。”
梁彦昭净过手，探手夹了一筷子鸡肉，犹在箸端便能闻得见浓郁袭人香气, 外皮金黄, 泛着油光, 入口可觉鸡肉软嫩香滑，不腥不腻，不需费多大力气便可去骨, 随后是越嚼越香，是酱香，是油香，沾了菇子香，带了青椒香。咸味之内还含混着星点辣味，不重却香，蕴在回味里，让人留恋。
宁歆歆舀了勺酱汤拌在饭里，原本黏在一处的米饭因着酱汁的到来各个分开，拌上几下却又因着酱汁的浓稠重新和在了一处，她先舀了半勺塞梁彦昭嘴里。
拌饭入口是比鸡肉更浓郁的口感，汤汁将鸡肉的鲜味、咸味、香味、辣味都成倍放大，拌着饭一道吃却不会太咸，只会觉得过瘾。
“好吃吧，”宁歆歆问，她正抓着个银勺大口吃米饭，手势好像是个幼儿园小朋友。
“好吃，”梁彦昭点头，又见她光吃米饭，便夹了一筷鸡肉，双手各执一筷将鸡骨剔出来，把鸡肉放到宁歆歆举起的、放满米饭的勺子上，“也别只吃米饭。”
他自己便看着宁歆歆的喜人吃相，心里是四里安稳的妥帖，之前都是歆歆照顾他吃饭，现在也该换他照顾歆歆了。
宁歆歆连鸡肉带米饭一大口吞下，两边腮帮子都塞得鼓鼓囊囊，随着咀嚼的频率动来动去，实在是可爱的紧，梁彦昭索性放下筷
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