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东宫好食记-分卷阅读87
轻道：“是啊，当真幸运。”
他小时常来祈恩殿，但却多是在一楼正殿处，跪在神佛菩萨面前祈求，求菩萨开恩，快些把_0_di_0_zi收走吧，这世间太苦，_0_di_0_zi着实熬不住。
只不曾想没被神佛收走，却被怀中这小精怪儿给伏了。
第70章 金汤花胶鸡 愿与卿卿共赏。
宁歆歆这日又由红苏、红露帮着, 一同整理皇后给送来的补品，这么些个好东西总得要分类整理整理，留一部分放重华宫，大部分还是要带回太子府的。
对着单子整理到一半, 看时间差不多, 宁歆歆便拍了拍手, “红苏、红露，你俩接着理，我去小厨房看看。”
由于主仆三人实在都不勤快, 这些补品已经整理了两日，昨日里宁歆歆便发现了好些鱼胶。
鱼胶又叫花胶, 是鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名, 是“八珍”之一, 素有“海洋人参”之誉（1）, 在美容养颜方面有奇效，价格不低, 且比之新胶来说, 老胶吸收好、腥味也低, 所以吃老囤新是许多人的常规操作，许多广东家庭会将这物放进女儿的嫁妆里。
但是，鱼胶也与燕窝一样, 是颇受争议的补品。
燕窝被说是只有唾液酸有用, 功效跟银耳差不多, 鱼胶也被说主要是蛋白质，连脂肪和维生素都可以忽略不计，反正说来说去, 谁买谁就是在交智商税。
宁歆歆都懂这些毁誉，但是咱们女孩子美容养颜、化妆护肤，玄学的东西多了去了，只要心里觉得它有用，那它就是有用的，旁人说什么都不好使。
比如，宁歆歆就觉得花胶可以美容，现在看着这一大堆鱼胶，都觉得自己已经美丽了起来......而且，花胶做好了，真的好吃啊！
所以，昨日一发现花胶，宁歆歆便泡发上了，这时来小厨房一看，果然已泡好，可以去做个金汤花胶鸡，孝敬一下超级大方阔绰的婆母。
她把泡发好的花胶拿了个广口盖碟装好，又回了库房，“红苏、红露，你俩在这里再辛苦下，我去趟坤宁宫，午膳便不回来用了。”
红苏点头应了好。
红露却上前一步，“太子妃，我与您同去。”
宁歆歆想到，遇明好像是说过在宫内行走定得将红露留在身边来着，便点头，又回头招呼红苏，“红苏你再找几个小丫头帮你。”
——
“母后，”宁歆歆带着红露进了坤宁宫。
“好孩子，快坐到母后身旁来，”皇后现在看见宁歆歆，简直全身上下都写着高兴、舒坦、欣慰、期待，眼神竟还有些复杂，“这几日身子可好？”
宁歆歆脸色僵了一瞬，以为皇后又是在催生，便讪讪回道：“还好。”
“昭儿头一遭经这事儿，过于热络再所难免，”皇后认真回忆着当年太后劝慰她的话，重新捡字酌句，准备再送给儿媳妇，“你多担待些，若实在受不住，也莫强忍着，你母妃不在此处，这些体己话只能母后说与你，都是女子，我儿莫不好意思。”
当年司徒姈从东垚嫁过来，大婚次日敬茶时，太后也是这般拉着她手嘱咐的，如今她总算也有机会说出这话，这种“十年媳妇熬成婆”的感怀委实让人激动。
她知道小两口蜜里调油，一直便等着什么时候昭儿回去公办，再找歆歆谈心，不想这孩子这样灵，竟先上了门。
宁歆歆听着皇后这话，脸都笑僵了，她心说您这不挺明白的吗？说出来确实是很尴尬，但也没见您止住话头。
“母后，”宁歆歆道，“遇明挺好的，真的挺好。”
当然，除了您说的这回事儿。
大家都是一世为人，怎么就有人精力那么好？白日在奉天殿埋头苦干，晚间在重华宫埋头苦干.......这般努力大可不必。
“那便好，”皇后算是松了口气，又问，“母后送去的那些补品，可要记得吃，对身子好。”
宁歆歆点头微笑，心里却想着，来了吗？现场催生终于要来了吗！
皇后本想着说“抓紧养好了身子，诞育子嗣要紧”，后来想到儿子专门跑来叮嘱过自己不可催着歆歆要孩子，便生把自己到了嘴边的话压了下去。
也不知道自己为什么这么听这臭小子的话？
她从前可不是这般三从四德的人，更何况如今陛下春秋鼎盛，万到不了“夫死从子”的地步，怎就叫这孩子做了自己的主心骨？他说什么，自己竟就真的听什么。
皇后这样想着，不禁弯了唇角，昭儿虽看着温和、似是很好说话，但却从来说一不二、不容任何人触碰底线，他以后掌权，怕是会比他父皇手腕更硬。
不过，这倒也是好事。
“歆歆......”皇后顿了顿，半晌挤出了句，“补品虽好，却也不要多吃，总归你比母后更懂这些的。”
忽然，她想到给的补品里还有好些花胶，南潞都不常见这个，北铉铁定更少，便又补了句：“母后给你的东西里头还有好些花胶，也算是东垚的特产，那可是好东西，滋阴养颜、延缓衰老，对女子极好。母后那些都存了好些年了，口感还会更好些，若你不会处理，母后便让月嬷嬷做给你吃。”
“可不就巧了吗？”宁歆歆笑得甜，招呼身侧红露将盖碟掀开，“母后，儿臣恰会做一道花胶鸡，见到您这好东西，不想单吞独占，昨日里便泡上了，今日一发起来便想着来这边做了去，与母后和玉瑾姑姑一道用膳。”
“你这孩子，”皇后听了越发欢喜，“真是讨人喜欢。”
——
皇后正在看账本，宁歆歆便没在正殿多呆，又聊了几句便来了小厨房。
她打算先处理花胶，这毕竟是鱼鳔干制而成，腥味十足也在所难免，去腥这步做好，就起码成功了一半。
先仔细洗去花胶表面杂质，而后在每一根花胶里面都塞上姜片，码进盘子后再于花胶上层平铺一层姜片，灶下燃大火，连蒸带焖一刻钟左右，这时掀开锅盖，金黄透色的花胶颜色会稍微便深一点，有些像凉透了的油条的颜色，且已经变得非常软。
这时动作须得迅速，将花胶迅速放入冷水中，这一步的要领是，千万别将姜片择出来，必得让它与花胶同时浸泡才行，浸泡最低时长一般都是三个时辰，宁歆歆泡得更久些。
今日取出时已是色泽浅黄、软软弹弹，完全泡发的状态。
既已到了这步，便切块备用即可。
切好便可以先去蒸南瓜，金汤的秘诀便在于南瓜泥，南瓜切块上锅蒸，蒸熟后加一点点水捣成泥，再过筛去掉比较粗的纤维。
第一个做出花胶鸡的人是没有给汤里加南瓜的，汤底的颜色也是浅金色，但是后来经过无数人的改良，加了南瓜泥的金汤花胶鸡反而成了汤界网红存在，却是以另一种方式将这汤发扬光大了，现在不光粤港地区，全国各地都开始饮用这道滋补汤品。
趁着蒸南瓜的时间可以去处理鸡肉，鸡要选走地鸡，脂肪少，肉质结实，做出来口感更好。广东是“无鸡不成宴”，许多饭店做花胶鸡选用的清远鸡，便是一种走地土鸡。
宁歆歆用了一整只去头的鸡，斩块后冷水下锅，同样加葱、姜、黄酒煮开，撇去浮沫、捞出备用。
南瓜块此时也未下锅，可以加了黄酒泡发一把干贝，可以给汤底再添一份鲜味。
待南瓜泥捣好，另起一个砂锅，将焯水的鸡肉段、切好的花胶块、南瓜泥、红枣、生姜片、葱结、枸杞、干贝连着泡发的水一同放入，大火烧开后转小火焖煮上半个时辰。
起锅前放上几朵香菇，点上盐调味，再炖上半盏茶时间便可以起锅，花胶鸡吃到一半，可以重加水燃烛做打边炉，加了切花的香菇便更有火锅的样子。
——
“嚯，好香！”
天冷之后，坤宁宫用膳便在内殿，花胶鸡进门时，梁玉瑾正窝在罗汉床上帮皇后打算盘，一闻见味儿就把家伙什丢下，冲着饭桌的方向便是一通猛吸。
皇后提起玉笔点了她额头一下，“这是哪儿来的馋猫，竟比三三还馋。”
他小时常来祈恩殿，但却多是在一楼正殿处，跪在神佛菩萨面前祈求，求菩萨开恩，快些把_0_di_0_zi收走吧，这世间太苦，_0_di_0_zi着实熬不住。
只不曾想没被神佛收走，却被怀中这小精怪儿给伏了。
第70章 金汤花胶鸡 愿与卿卿共赏。
宁歆歆这日又由红苏、红露帮着, 一同整理皇后给送来的补品，这么些个好东西总得要分类整理整理，留一部分放重华宫，大部分还是要带回太子府的。
对着单子整理到一半, 看时间差不多, 宁歆歆便拍了拍手, “红苏、红露，你俩接着理，我去小厨房看看。”
由于主仆三人实在都不勤快, 这些补品已经整理了两日，昨日里宁歆歆便发现了好些鱼胶。
鱼胶又叫花胶, 是鱼鳔的干制品，与燕窝、鱼翅齐名, 是“八珍”之一, 素有“海洋人参”之誉（1）, 在美容养颜方面有奇效，价格不低, 且比之新胶来说, 老胶吸收好、腥味也低, 所以吃老囤新是许多人的常规操作，许多广东家庭会将这物放进女儿的嫁妆里。
但是，鱼胶也与燕窝一样, 是颇受争议的补品。
燕窝被说是只有唾液酸有用, 功效跟银耳差不多, 鱼胶也被说主要是蛋白质，连脂肪和维生素都可以忽略不计，反正说来说去, 谁买谁就是在交智商税。
宁歆歆都懂这些毁誉，但是咱们女孩子美容养颜、化妆护肤，玄学的东西多了去了，只要心里觉得它有用，那它就是有用的，旁人说什么都不好使。
比如，宁歆歆就觉得花胶可以美容，现在看着这一大堆鱼胶，都觉得自己已经美丽了起来......而且，花胶做好了，真的好吃啊！
所以，昨日一发现花胶，宁歆歆便泡发上了，这时来小厨房一看，果然已泡好，可以去做个金汤花胶鸡，孝敬一下超级大方阔绰的婆母。
她把泡发好的花胶拿了个广口盖碟装好，又回了库房，“红苏、红露，你俩在这里再辛苦下，我去趟坤宁宫，午膳便不回来用了。”
红苏点头应了好。
红露却上前一步，“太子妃，我与您同去。”
宁歆歆想到，遇明好像是说过在宫内行走定得将红露留在身边来着，便点头，又回头招呼红苏，“红苏你再找几个小丫头帮你。”
——
“母后，”宁歆歆带着红露进了坤宁宫。
“好孩子，快坐到母后身旁来，”皇后现在看见宁歆歆，简直全身上下都写着高兴、舒坦、欣慰、期待，眼神竟还有些复杂，“这几日身子可好？”
宁歆歆脸色僵了一瞬，以为皇后又是在催生，便讪讪回道：“还好。”
“昭儿头一遭经这事儿，过于热络再所难免，”皇后认真回忆着当年太后劝慰她的话，重新捡字酌句，准备再送给儿媳妇，“你多担待些，若实在受不住，也莫强忍着，你母妃不在此处，这些体己话只能母后说与你，都是女子，我儿莫不好意思。”
当年司徒姈从东垚嫁过来，大婚次日敬茶时，太后也是这般拉着她手嘱咐的，如今她总算也有机会说出这话，这种“十年媳妇熬成婆”的感怀委实让人激动。
她知道小两口蜜里调油，一直便等着什么时候昭儿回去公办，再找歆歆谈心，不想这孩子这样灵，竟先上了门。
宁歆歆听着皇后这话，脸都笑僵了，她心说您这不挺明白的吗？说出来确实是很尴尬，但也没见您止住话头。
“母后，”宁歆歆道，“遇明挺好的，真的挺好。”
当然，除了您说的这回事儿。
大家都是一世为人，怎么就有人精力那么好？白日在奉天殿埋头苦干，晚间在重华宫埋头苦干.......这般努力大可不必。
“那便好，”皇后算是松了口气，又问，“母后送去的那些补品，可要记得吃，对身子好。”
宁歆歆点头微笑，心里却想着，来了吗？现场催生终于要来了吗！
皇后本想着说“抓紧养好了身子，诞育子嗣要紧”，后来想到儿子专门跑来叮嘱过自己不可催着歆歆要孩子，便生把自己到了嘴边的话压了下去。
也不知道自己为什么这么听这臭小子的话？
她从前可不是这般三从四德的人，更何况如今陛下春秋鼎盛，万到不了“夫死从子”的地步，怎就叫这孩子做了自己的主心骨？他说什么，自己竟就真的听什么。
皇后这样想着，不禁弯了唇角，昭儿虽看着温和、似是很好说话，但却从来说一不二、不容任何人触碰底线，他以后掌权，怕是会比他父皇手腕更硬。
不过，这倒也是好事。
“歆歆......”皇后顿了顿，半晌挤出了句，“补品虽好，却也不要多吃，总归你比母后更懂这些的。”
忽然，她想到给的补品里还有好些花胶，南潞都不常见这个，北铉铁定更少，便又补了句：“母后给你的东西里头还有好些花胶，也算是东垚的特产，那可是好东西，滋阴养颜、延缓衰老，对女子极好。母后那些都存了好些年了，口感还会更好些，若你不会处理，母后便让月嬷嬷做给你吃。”
“可不就巧了吗？”宁歆歆笑得甜，招呼身侧红露将盖碟掀开，“母后，儿臣恰会做一道花胶鸡，见到您这好东西，不想单吞独占，昨日里便泡上了，今日一发起来便想着来这边做了去，与母后和玉瑾姑姑一道用膳。”
“你这孩子，”皇后听了越发欢喜，“真是讨人喜欢。”
——
皇后正在看账本，宁歆歆便没在正殿多呆，又聊了几句便来了小厨房。
她打算先处理花胶，这毕竟是鱼鳔干制而成，腥味十足也在所难免，去腥这步做好，就起码成功了一半。
先仔细洗去花胶表面杂质，而后在每一根花胶里面都塞上姜片，码进盘子后再于花胶上层平铺一层姜片，灶下燃大火，连蒸带焖一刻钟左右，这时掀开锅盖，金黄透色的花胶颜色会稍微便深一点，有些像凉透了的油条的颜色，且已经变得非常软。
这时动作须得迅速，将花胶迅速放入冷水中，这一步的要领是，千万别将姜片择出来，必得让它与花胶同时浸泡才行，浸泡最低时长一般都是三个时辰，宁歆歆泡得更久些。
今日取出时已是色泽浅黄、软软弹弹，完全泡发的状态。
既已到了这步，便切块备用即可。
切好便可以先去蒸南瓜，金汤的秘诀便在于南瓜泥，南瓜切块上锅蒸，蒸熟后加一点点水捣成泥，再过筛去掉比较粗的纤维。
第一个做出花胶鸡的人是没有给汤里加南瓜的，汤底的颜色也是浅金色，但是后来经过无数人的改良，加了南瓜泥的金汤花胶鸡反而成了汤界网红存在，却是以另一种方式将这汤发扬光大了，现在不光粤港地区，全国各地都开始饮用这道滋补汤品。
趁着蒸南瓜的时间可以去处理鸡肉，鸡要选走地鸡，脂肪少，肉质结实，做出来口感更好。广东是“无鸡不成宴”，许多饭店做花胶鸡选用的清远鸡，便是一种走地土鸡。
宁歆歆用了一整只去头的鸡，斩块后冷水下锅，同样加葱、姜、黄酒煮开，撇去浮沫、捞出备用。
南瓜块此时也未下锅，可以加了黄酒泡发一把干贝，可以给汤底再添一份鲜味。
待南瓜泥捣好，另起一个砂锅，将焯水的鸡肉段、切好的花胶块、南瓜泥、红枣、生姜片、葱结、枸杞、干贝连着泡发的水一同放入，大火烧开后转小火焖煮上半个时辰。
起锅前放上几朵香菇，点上盐调味，再炖上半盏茶时间便可以起锅，花胶鸡吃到一半，可以重加水燃烛做打边炉，加了切花的香菇便更有火锅的样子。
——
“嚯，好香！”
天冷之后，坤宁宫用膳便在内殿，花胶鸡进门时，梁玉瑾正窝在罗汉床上帮皇后打算盘，一闻见味儿就把家伙什丢下，冲着饭桌的方向便是一通猛吸。
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