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东宫好食记-分卷阅读99
名、盖了章给她拿去卖，总归不是什么大事，她喜欢便由着她。
“想什么呢, ”宁歆歆举着筷子在梁彦昭眼前晃，“快点吃, 快点吃。”
“在想着怎么让你个小财迷赚钱。”
听他说这，宁歆歆又道：“哦对了, 我已经约了芸娘和淑惠姑姑, 明日上午就与她们商量开食肆的事儿。”
“我知你一手好厨艺、谁人吃了都赞不绝口, 但是开铺子做生意与灶间做饭又不一样，所以我们丑话说在前头, 你只当是寻个事做打发时间, 若到时赚不到钱, 也别心里难受。”
梁彦昭也不想开头就打击人自信心，可做生意从来没有定会盈利的法则。
刘夫人虽曾主持家业，但也已相夫教子几年, 对如今的行市把握未必还那样敏锐, 歆歆和淑惠又是实打实的门外汉, 这三人也都不缺钱，没有旁人那种非赚不可的内在动力，这门生意最后如何, 真的难说。
将丑话说在前头，也只是怕日后赔本，歆歆会难过。
他可真是怕极了歆歆掉小金豆，每每都会方寸大乱。
宁歆歆不同意他的说法，“我们肯定要做好万全准备再去开铺子的，才不会莽闯。”
“可你们三人......”梁彦昭欲言又止。
“谁说只有我们三个的，夫妻同体，我的就是你的，所以这事儿你也得给我掌掌眼。”宁歆歆虽不管帐，却也看过府上的公账和梁彦昭的私账，早就听说梁彦昭做生意一把好手，不算南潞的本土产业，东垚的田庄、北铉的客栈还有旁的产业月月都在进钱，数目非常可观。
梁彦昭点头，“歆歆现在是什么想法？”
“我先说一下哈，要是不对你就纠正，”宁歆歆态度一下子恭谦了起来，有些学生给老师汇报作业进度的样子。
“我想的是，我们做东家，出全部本钱，淑惠姑姑和芸娘做掌柜参与分红。虽然主观上肯定是要好好准备，但是总还有人力之外的不可控因素，这样算的话，亏了算我的，赚了大家一起分。你觉得可以吗？”
“可以，但是要提前说好，订立字据，亲兄弟明算帐。”梁彦昭也赞成这安排，想来歆歆是提前做过功课，这安排也算比较合理，还颇有些江湖义气在里头，“但是歆歆，若是掌柜，分红必不会太多，若后期生意起来，先前的合理就会变成不合理。”
“啊，我还没想到这里。”宁歆歆有些懊恼。
“不如在字据里写明，本钱共多少、分成几份，固定的有多少份额，活动的有多少份额。若她二人日后想从你这里买股，便按照最初的价格折算卖给她二人，但只能购买活动股。”
这里的用意，宁歆歆懂了，“你是要保住我的东家地位？”
若是掌柜的股份超了东家，那东家和掌柜岂不是要相互易位。
“那我多留点吧，分十股的话，我留七，”宁歆歆顿了顿、想了想，“我不是贪财，我是有个不太成熟、甚至有点天真的想法。遇明你要听听吗？”
梁彦昭点头，“不要担心，所有的事情都可与我讲。再天真的想法，只要歆歆想做，我都尽全力帮你办成。”
“我想的是万一食肆赚了钱，我是说万一哈，话不能说太满，我懂的，”宁歆歆实在是拿不准会不会赚钱，前面在梁彦昭面前强吹是一回事，但真正经讨论起来，她确实是心里没底。
毕竟家里往上数几代，都没一个做生意的，她本人也穿过来这么久，现在连算盘都打不利索。
梁彦昭攥住她手，“莫忧心，接着说。”
“我想着把食肆盈利的钱全给到司医监，然后定期组织各地义诊。若是有可能的话，还可以在司医监下设官家药房，让各地官府排查家境不好却需要治病的人，登记造册、开出相关证明，凭证明去官家药房免费问诊拿药。能治愈最好不过，便遇见实在治不好的病，也能缓解些痛苦，走得不那么难受。”
这个想法其实是在效仿现代的扶贫政策和医疗保险制度，但便是已经简化许多，在当今时代操作起来仍然是有很大难度。
没有电子系统辅助，排查难度就会很高；可能会有人买通户吏，富户装穷骗药；也有可能因为低估贫户数量，食肆的盈利不足以支撑开支，拉垮太子府甚至国库；且推广肯定是从阊都向外，若是速度跟不上，就会陷入不患寡而患不均的窠臼，反容易失了民心......
便是上面的都不会发生，一时间又哪来这么多合适的大夫、哪来这么多药材？
宁歆歆敢跟梁彦昭说自己的想法，却也只是敢想想，知晓其难度，便不敢奢求其落地。
都说“治大国若烹小鲜”，但她自认厨艺精湛，却对这些一窍不通......
唉，还是老梁厉害。
梁彦昭半晌没有搭话，歆歆这想法确实极好，思路前沿大胆、于百姓大有裨益，大道之行、天下为公，老吾老以及人之老、幼吾幼以及人之幼，这般胸襟远超一般女子，甚至不少朝臣。
只是操作起来却实在不简单，还得徐徐图之。
“歆歆，不若这样，”梁彦昭学宁歆歆往日做法，伸手揉开了她蹙起的眉头，“你先去张罗食肆，这事我再想想，既是好事，我们便尽力让它实现。”
他想的是，若真能商议出细则，选好掌事官员，便歆歆的食肆不能盈利或是利润不足，从国库和太子府走账也是一样的。
宁歆歆想的却是，老梁说的对，没老公聊什么孩子，总得赚了钱再考虑花钱的事。
——
“哎呦，”宁歆歆一拍大腿，说话耽误卖药，他俩人在这里叽里咕噜半天，竟然还没开始吃饭，本还想提醒老梁慢些吃，别被烫破了嘴，眼下看来也是没有这个必要了。
她“咳咳”两声清了清嗓子，“歆歆子小课堂开课啦！我们今天的课程是——花式吃小笼。”
既然失了温度，那便要从花活上下功夫，费劲巴拉做出来的包子，起码的排面得有。
梁彦昭一听这话，心说这女娃葫芦里又在卖什么药？吃包子，不就是咬下来、咽下去，哦桌上还有个醋碟子，顶多再蘸个醋，何来花式一说？
他以手支颐瞧她，准备静静观赏宁歆歆的表演。
不几久，他便看服了，果真是花式——
他眼瞧着宁歆歆先是夹起个包子，在皮上咬开了一个口，而后就把包子里的汤汁倒进了左手的勺子里。
梁彦昭这才发现，这包子里竟然裹了这么多汤汁，实在稀奇。
又见歆歆先把勺内汤汁喝下，当场便哆嗦了下，眼睛满足地眯起，两条秀气的柳叶眉都要飞起来，品味够了，才又吃下包子。
这吃得也真是香，那个汤有多好喝？
“这是第一种，”歆歆子老师吃完做总结。
随后她夹起一个包子，还是先咬了个口，左手又拿起个勺子......
梁彦昭心说，这第二种与第一种好像也没什么多大区别，而后便看见宁歆歆舀了点醋，就从咬出的那个小口里灌了进去。
还能这样？梁彦昭叹为观止。
宁歆歆把那个灌了醋的包子一口吃下，边吃边点头，“这是第二种。”
接着，她又夹起来个包子，醋碟子里转一圈，直接吞进了口里，“这是第三种，只有包子稍晾凉才能这么个吃法，要不然烫你一嘴燎泡。”
梁彦昭现在赶时间，便直接上手了第三种，反正歆歆说不会烫嘴。
他取筷子夹起一个小笼包，刚要蘸醋，便想起歆歆上次吃饺子时说到不蘸醋是另一个滋味，便直接入了口。
他还想着吃一半，省的一口吞下太不雅观，但咬了一半时，汤汁便顺着嘴唇往口里流，此时此景若不一口吞下怕难收场，幸而这小包子个头也没多大。
一个小笼入口，汤汁便溢了满口，又醇又浓，香气直想越过上颚往天灵盖顶，汤里微微带一点油气，却清利又爽口，丝毫不腻，猪肉香味和虾仁鲜味缠绕一处，见香却不见腥，馅料紧致却不发死，细密的肉馅裹着大粒虾仁，口感丰富具有层次，一口吃下，一口入魂。
“想什么呢, ”宁歆歆举着筷子在梁彦昭眼前晃，“快点吃, 快点吃。”
“在想着怎么让你个小财迷赚钱。”
听他说这，宁歆歆又道：“哦对了, 我已经约了芸娘和淑惠姑姑, 明日上午就与她们商量开食肆的事儿。”
“我知你一手好厨艺、谁人吃了都赞不绝口, 但是开铺子做生意与灶间做饭又不一样，所以我们丑话说在前头, 你只当是寻个事做打发时间, 若到时赚不到钱, 也别心里难受。”
梁彦昭也不想开头就打击人自信心，可做生意从来没有定会盈利的法则。
刘夫人虽曾主持家业，但也已相夫教子几年, 对如今的行市把握未必还那样敏锐, 歆歆和淑惠又是实打实的门外汉, 这三人也都不缺钱，没有旁人那种非赚不可的内在动力，这门生意最后如何, 真的难说。
将丑话说在前头，也只是怕日后赔本，歆歆会难过。
他可真是怕极了歆歆掉小金豆，每每都会方寸大乱。
宁歆歆不同意他的说法，“我们肯定要做好万全准备再去开铺子的，才不会莽闯。”
“可你们三人......”梁彦昭欲言又止。
“谁说只有我们三个的，夫妻同体，我的就是你的，所以这事儿你也得给我掌掌眼。”宁歆歆虽不管帐，却也看过府上的公账和梁彦昭的私账，早就听说梁彦昭做生意一把好手，不算南潞的本土产业，东垚的田庄、北铉的客栈还有旁的产业月月都在进钱，数目非常可观。
梁彦昭点头，“歆歆现在是什么想法？”
“我先说一下哈，要是不对你就纠正，”宁歆歆态度一下子恭谦了起来，有些学生给老师汇报作业进度的样子。
“我想的是，我们做东家，出全部本钱，淑惠姑姑和芸娘做掌柜参与分红。虽然主观上肯定是要好好准备，但是总还有人力之外的不可控因素，这样算的话，亏了算我的，赚了大家一起分。你觉得可以吗？”
“可以，但是要提前说好，订立字据，亲兄弟明算帐。”梁彦昭也赞成这安排，想来歆歆是提前做过功课，这安排也算比较合理，还颇有些江湖义气在里头，“但是歆歆，若是掌柜，分红必不会太多，若后期生意起来，先前的合理就会变成不合理。”
“啊，我还没想到这里。”宁歆歆有些懊恼。
“不如在字据里写明，本钱共多少、分成几份，固定的有多少份额，活动的有多少份额。若她二人日后想从你这里买股，便按照最初的价格折算卖给她二人，但只能购买活动股。”
这里的用意，宁歆歆懂了，“你是要保住我的东家地位？”
若是掌柜的股份超了东家，那东家和掌柜岂不是要相互易位。
“那我多留点吧，分十股的话，我留七，”宁歆歆顿了顿、想了想，“我不是贪财，我是有个不太成熟、甚至有点天真的想法。遇明你要听听吗？”
梁彦昭点头，“不要担心，所有的事情都可与我讲。再天真的想法，只要歆歆想做，我都尽全力帮你办成。”
“我想的是万一食肆赚了钱，我是说万一哈，话不能说太满，我懂的，”宁歆歆实在是拿不准会不会赚钱，前面在梁彦昭面前强吹是一回事，但真正经讨论起来，她确实是心里没底。
毕竟家里往上数几代，都没一个做生意的，她本人也穿过来这么久，现在连算盘都打不利索。
梁彦昭攥住她手，“莫忧心，接着说。”
“我想着把食肆盈利的钱全给到司医监，然后定期组织各地义诊。若是有可能的话，还可以在司医监下设官家药房，让各地官府排查家境不好却需要治病的人，登记造册、开出相关证明，凭证明去官家药房免费问诊拿药。能治愈最好不过，便遇见实在治不好的病，也能缓解些痛苦，走得不那么难受。”
这个想法其实是在效仿现代的扶贫政策和医疗保险制度，但便是已经简化许多，在当今时代操作起来仍然是有很大难度。
没有电子系统辅助，排查难度就会很高；可能会有人买通户吏，富户装穷骗药；也有可能因为低估贫户数量，食肆的盈利不足以支撑开支，拉垮太子府甚至国库；且推广肯定是从阊都向外，若是速度跟不上，就会陷入不患寡而患不均的窠臼，反容易失了民心......
便是上面的都不会发生，一时间又哪来这么多合适的大夫、哪来这么多药材？
宁歆歆敢跟梁彦昭说自己的想法，却也只是敢想想，知晓其难度，便不敢奢求其落地。
都说“治大国若烹小鲜”，但她自认厨艺精湛，却对这些一窍不通......
唉，还是老梁厉害。
梁彦昭半晌没有搭话，歆歆这想法确实极好，思路前沿大胆、于百姓大有裨益，大道之行、天下为公，老吾老以及人之老、幼吾幼以及人之幼，这般胸襟远超一般女子，甚至不少朝臣。
只是操作起来却实在不简单，还得徐徐图之。
“歆歆，不若这样，”梁彦昭学宁歆歆往日做法，伸手揉开了她蹙起的眉头，“你先去张罗食肆，这事我再想想，既是好事，我们便尽力让它实现。”
他想的是，若真能商议出细则，选好掌事官员，便歆歆的食肆不能盈利或是利润不足，从国库和太子府走账也是一样的。
宁歆歆想的却是，老梁说的对，没老公聊什么孩子，总得赚了钱再考虑花钱的事。
——
“哎呦，”宁歆歆一拍大腿，说话耽误卖药，他俩人在这里叽里咕噜半天，竟然还没开始吃饭，本还想提醒老梁慢些吃，别被烫破了嘴，眼下看来也是没有这个必要了。
她“咳咳”两声清了清嗓子，“歆歆子小课堂开课啦！我们今天的课程是——花式吃小笼。”
既然失了温度，那便要从花活上下功夫，费劲巴拉做出来的包子，起码的排面得有。
梁彦昭一听这话，心说这女娃葫芦里又在卖什么药？吃包子，不就是咬下来、咽下去，哦桌上还有个醋碟子，顶多再蘸个醋，何来花式一说？
他以手支颐瞧她，准备静静观赏宁歆歆的表演。
不几久，他便看服了，果真是花式——
他眼瞧着宁歆歆先是夹起个包子，在皮上咬开了一个口，而后就把包子里的汤汁倒进了左手的勺子里。
梁彦昭这才发现，这包子里竟然裹了这么多汤汁，实在稀奇。
又见歆歆先把勺内汤汁喝下，当场便哆嗦了下，眼睛满足地眯起，两条秀气的柳叶眉都要飞起来，品味够了，才又吃下包子。
这吃得也真是香，那个汤有多好喝？
“这是第一种，”歆歆子老师吃完做总结。
随后她夹起一个包子，还是先咬了个口，左手又拿起个勺子......
梁彦昭心说，这第二种与第一种好像也没什么多大区别，而后便看见宁歆歆舀了点醋，就从咬出的那个小口里灌了进去。
还能这样？梁彦昭叹为观止。
宁歆歆把那个灌了醋的包子一口吃下，边吃边点头，“这是第二种。”
接着，她又夹起来个包子，醋碟子里转一圈，直接吞进了口里，“这是第三种，只有包子稍晾凉才能这么个吃法，要不然烫你一嘴燎泡。”
梁彦昭现在赶时间，便直接上手了第三种，反正歆歆说不会烫嘴。
他取筷子夹起一个小笼包，刚要蘸醋，便想起歆歆上次吃饺子时说到不蘸醋是另一个滋味，便直接入了口。
他还想着吃一半，省的一口吞下太不雅观，但咬了一半时，汤汁便顺着嘴唇往口里流，此时此景若不一口吞下怕难收场，幸而这小包子个头也没多大。
一个小笼入口，汤汁便溢了满口，又醇又浓，香气直想越过上颚往天灵盖顶，汤里微微带一点油气，却清利又爽口，丝毫不腻，猪肉香味和虾仁鲜味缠绕一处，见香却不见腥，馅料紧致却不发死，细密的肉馅裹着大粒虾仁，口感丰富具有层次，一口吃下，一口入魂。
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