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明星私房菜[直播]-分卷阅读68

出来,打算简单处理一下作为火锅汤底。

会不会吃火锅,就看汤底怎么弄,四川重庆那边的人对吃火锅很讲究,前世穆冉腿没残的时候,也曾打飞的去那边吃正宗的本地火锅。

而用筒骨做汤底,是不错的选择。

中国怕是为数不多的会吃筒骨的国家。

筒骨好吃,做不好却非常腥,做筒骨之前,首先要把筒骨里的血洗干净,一般来说,把筒骨放入沸水中过水,可以把筒骨里的脏东西洗出来。于是,锅里加了水,把水烧沸,再放入生姜和葱,把洗好的筒骨放进水中,一分钟不到,水面上已经飘了一层白油,穆冉把这层油捞出来倒掉,再继续煮,直到骨头煮熟,肉却不至于太老的时候,把筒骨捞出来。

之后,穆冉在锅里加上油,把筒骨放进油中炒一下,炒过的筒骨会变得油滋滋的,骨头和肉中的猪油会出来,不喜欢吃的人会觉得油腻,碰都不碰,爱吃这口的人却知道,一口咬下去,满口油和肉混合在一起的感觉,那才叫踏实!

简单炒过之后的筒骨会变得非常香,这时候,穆冉再把筒骨盛出来,放入电饭煲烧好的热水中煮,煮好之后的汤底就用来做火锅汤底。

而有些人跟穆冉的做法一样,做出来的筒骨却带着腥味和膻味,这是因为他们买的筒骨不好,只有体重重的的老母猪身上的筒骨才好吃,猪如果太瘦小,骨头是不好吃的,这样的骨头,就算天王老子来烧,也摆脱不了那膻味。

就这样,火锅底料做好了,在等待烧开和洗菜的过程中,穆冉把穆冉把目光落在老奶奶送给两个孩子的排骨上。

“穆冉,汤底做好了?”

“嗯!”穆冉笑说。

“好快!我们两个人洗菜都没洗好呢。”

“没事,你们慢慢来,我还有一个菜。”

穆冉说着,拿出排骨,按照和刚才筒骨一样的方法,处理干净,之后,穆冉捞出烫好的排骨,放在盘子中备用。

【我很好奇,主播要做什么菜?】

“穆冉,你打算做什么?”

闻言,穆冉回答道:“椒盐排骨!”

【咦?主播回答我了?我被主播翻牌子了!】

【楼上的,人家主播是回答舒心呢。】

穆冉听着直播器内的对话,笑笑没有说话,她看着桌子上仅有的几样调料,开始犯愁了。

做椒盐排骨,需要盐、白糖、小苏打、蛋清、米酒、淀粉等调料,现下,这里有鸡蛋、盐、和淀粉,却缺了小苏打和白糖,这样做出来的糖醋排骨口味不够丰富,肯定会影响口感。

这该怎么办呢?穆冉为难地想了想。

【还有能难住主播的事情?】

【是啊!第一次看到主播这样为难。】

穆冉闻言,苦笑,事实上也不是不能将就,只是她是处女座,什么东西都讲究完美,少了配料的椒盐排骨注定缺少丰富的口感,肯定不能完美!这对她来说,是一种遗憾。

-

红色的塑料包装映入穆冉眼帘。

穆冉看向桌子上的方便面。

忽然,她灵光一闪。

对了!可以用方便面调料包代替!方便面调料包里已经有丰富的,吃起来口感很不错,很适合做椒盐排骨!想到这,穆冉赶紧拆出方便面,把调料包拿了出来。

而后,她把调料包放入水中,把蛋清打进去,再放入淀粉搅拌均匀,之后,穆冉把排骨放进去腌制一段时间。

等腌制好以后,穆冉再把排骨放入滚烫的油锅中炸,炸至表皮酥脆,排骨外皮焦黄冒油后再把排骨捞出锅,最后,把葱花、蒜末、辣椒末放入油锅中,改为小火爆炒。

调料的香味窜出来以后,只调料倒在排骨中就可以了。

就这样,椒盐排骨做好了。

焦黄的排骨上点缀着红绿相间的调料,闻起来香辣十足,加上冒着油花的排骨,正散发着诱人的香气,整道菜给人的感觉很是美味。

【哇塞!最喜欢主播做菜了!】

【是啊,真嫉妒其他家庭的这些人,他们运气也太好了吧?居然能吃上主播做的菜。】

【好想吃椒盐排骨!中国人大概是把所有的精力都用来创作美食了!怎么可能有一个国家有这么多美食的!】

【那火锅我也没见过,真的好期待啊!】

“哇塞!看起来好好吃哦!”舒心馋的不行,口水都要下来了。

“菜处理好了吗?”

“都弄好了!现在可以开饭了?”大家期待地问。

“再等2分钟!”

因为没有肉片,穆冉把仅有的猪肉切成薄片,放在锅中烫一下,留待会涮火锅吃。

“好了!”

穆冉把电磁炉端到桌子上,又把电饭煲里的汤全部倒入锅中,就这样,一锅滚烫冒着热气的火锅就做好了!

“大家爱吃什么自己加。”

因为条件有限,帐篷空间又小,因此,孩子们站着吃,大人坐着吃。

虽然条件很艰苦,但大家都被火锅散发出的香味给吸引。

大家迫不及待把平菇、粉丝、肉片、海带放入锅中。

因为没有鸳鸯锅,穆冉又调了些辣酱料给大家调味用。

“哇!穆冉,你做的辣椒酱好香!”大家围着锅,开始吃起来。

不得不说,吃火锅真的很有利于增加感情,大家的心似乎瞬间就近了。

“穆冉,你太牛了!”曲国龙说着带点国外口音的中国话,竖起大拇指真心称赞:“这火锅比店里做的好吃多了!汤底也很香,菜烫了以后很入味,真的很好吃!”

电磁炉依旧工作着,锅中的汤底冒着气泡,一层油花飘在清汤上,随着热气散开,周围数十米都散发着浓郁香气。

【这就是传说中的火锅?简直是放毒啊!我已毒发身亡!】

【我靠……我现在好饿,又不想喝那恶心的营养液,只能躺在床上挺尸。】

【我受不了了!我已经报名了地球一日游,打算去主播那吃东西,主播,如果你哪天看到一个长得有些奇怪的人,可别报警抓我。】

【楼上的,我也要去!你联系方式是什么?我们一起?】

穆冉闻言,十分无语。

这边,叶放拆了瓶啤酒,分给两个男人,“来,干一杯!”

“干!”

粉丝们怕是很难看到明星们喝啤酒,于是,摄像大哥尽职地拍着。

他们大口大口吃,连孩子们都直呼好吃,曲国龙和张柏屹更是不顾烫口,一筷子接一筷子捞菜吃。

孩子们呢,也埋头苦吃,什么挑食,什么不爱吃饭!那都是过去式。

“穆冉,我发现小樱桃吃了你做的菜以后,都不挑食了!”

穆冉笑说:“这样好!胃口好才能长得更漂亮!”

“麻麻,小米也要变漂亮!”

“安娜也要!”

于是,孩子们更加卖力地吃。

还好菜品种多,火锅就是这点好,什么菜都可以加进去,完全不会觉得不搭,穆冉怕孩子们吃不到营养,又加了些胡萝卜进去。

一桌子人,吃得开心,艰苦的沙漠之旅似乎也变得更值得期待了。

但,可苦了一些人了。

那些苦逼的加班狗,节目组的工作人员们!

他们不怕累不怕苦不怕钱拿得少,就怕穆冉做菜!

因为穆冉一做菜,马上就被人家
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