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星际厨娘养娃记-分卷阅读78


  “怎么了?”把碍眼同性打发走的少校,满意地回来,却发现自家闺女的妈又愁上了。
  “哎,本来想要多做些大煮干丝,但点单的却不多呢。”
  最讲究刀功的菜,她现在开启的菜谱就是这一道。
  少校顿时眯眼,看了眼今日售卖的广告牌,才发现他之前收到的肝丝估计是个错别字……
  大煮干丝。
  他也转‘送’给老师了。
  少校胸口顿时一闷,压了块大石头一样。
  “等下,我可能记错了单。”
  “啊?”
  柳薇薇还没反应过来,穿着围裙的少校就走到了正愁眉苦脸要离开的祝亚一桌人面前。
  没过多久,他就带回了好消息。
  “他们追加三份干丝。”
  柳薇薇眨眨眼:……
  **
  大煮干丝是淮扬菜系里的名菜,如果说要拼刀功或者秀刀功,那这道菜就再适合不过。
  菜品里需要的香干跟鸡肉,全都需要用精细的刀功片成宽度、长度一致的细丝,肉眼都几乎看不出来差异,吃进嘴里更是入味缠绵,才算是刀功练习到家了。
  柳薇薇这道菜在星网上卖了几天,却很少有客人点。
  因为这口味确实在一众川菜映衬下,显得极其清淡,还显得不太下饭。
  但很显然,大家都没有发现这道菜的最大奥秘!
  柳薇薇今天抱着秀刀功的任务而来,立刻就从空间里拿出了早就准备好的香干。本来制作过程有些复杂,要将豆子打磨成浆,再进行蒸煮,冷却卤水点浆凝固后,再进行压制切块。但她也懒得制作,就直接从系统花钱兑换了。
  系统商城买来的香干外表雪白,形状方整,还很有弹性,没有豆腥味,质量很不错。
  她拿出了一块,就把摊位上的摄像头打开了。
  平时她一般都是把线下做好的半成品或者成品直接投射复刻上网,但现在她却是在摊位前的大荧幕上从第一步开始,烹饪制作给现场所有的食客看。
  本来闷头狂吃的人,或者刚刚点完单正聊天等上菜的人,全都被突然出现的屏幕吸引了目光。
  这对他们来说,是非常新鲜的体会。
  在以前,很多餐馆都会在厨房做一面透明玻璃,让食客们看见干净卫生的后厨,也能看见厨师们的一些手艺活,增加食用时候的趣味、。
  然而现在,每一道食谱都被严格管控、价值昂贵,别说各大餐馆没有把厨房做成透明的,就连网上千千万万的直播里都没有一个跟烹饪美食相关的。
  大家都跟保护重大秘密一样,谁都不让其他人看见,深怕被学了去。
  但偏偏柳薇薇今天就小范围的这么干了。
  她本来就是准备干掉美食协会,也不觉得让别人学去了会怎样,更重要的是她也不认为有人用眼睛看就能学会。
  她这一手练了很多回,甚至还开外挂,吞了两本刀功技能书才学到的!
  她很严肃地看着案板上的香干,吸了口气才拿起刀。
  菜刀锋利的刀刃一提起,就利落地切掉香干的四边,瞬间把表面切成了一个完美的正方形,线条没有一丝歪斜。
  而她右手握刀,很快从旁边水盆中轻点而过,让刀身沾了水就把手一横,让刀面与案板平行,迅速从方正香干上侧切而入,一刀竟然直接到底,穿透香干而出!
  还没等看客惊呼,她一刀完毕,就丝毫不喘气地直接又片出下一刀来。刀平手稳,竟是雷利风行,毫不停歇把一整块不过是成年人手掌大小的香干,片成了足足二十多片来!
  片完之后,她把香干放入了旁边水盆,用手轻轻一拨。
  瞬间,二十多片香干就好似是一层层薄纱漂浮在了水面之上,看上去竟然还能让星网的日光照射而过……
  “_0_wo_0_cao!我瞎了?这是什么菜!摊主怎么能跟机器人一样,把这东西能切得这么薄?”
  “不仅是薄,连厚度都是一样的,连一点缺口都没有……根本比机器人还可怕好吗!你家机器人可以切成这样?这厚度有一毫米吗?!”
  “我去,摊主这一手牛逼了!本来我觉得完全一样大小的麻婆豆腐就很牛了,没想到还有这一出啊!”
  摊位前的各个桌子几乎都沸腾了。
  柳薇薇很快就听见了大家的赞叹,然而这才哪儿到哪儿呀。
  她看大家都惊讶地差不多了,就把故意扔进水盆里的香干片捞了回来,把厚薄均匀,大小一致的香干片一层层叠好。
  她哈了一口气,手起刀落,咔咔咔地就开始直刀切丝。
  瞬间,整个摊位都安静了,除了她案板上发出的声,所有人的呼吸都快屏了起来。
  这一道菜,就是要将丝的细、薄,切到极致,越是细越是入味,一刀并着一刀,几乎每次都是以极小的幅度迅速移动,转眼手掌大的一块香干,就被切上了近百刀。
  横片竖切,再落入清澈的水盆之中,竟是瞬间化成了千丝万缕似的,飘了一整盆的细丝带……
  “靠……”祝亚都准备下线了,但揉了下眼,一_0_pi_0_gu就坐了下来。
  他身边也认命准备离开,等外卖邮寄的小龙虾猛汉,也是被惊得又拿起了桌上的叉子紧紧握住,“残暴啊!这一手!怪不得我觉得昨天吃的夫妻肺片特有滋味,原来老板那么厉害!”
  “每一根都一样的!”
  “细!”
  “_0_wo_0_cao,这让_0_wo_0_gan,我估计得一整天,老板刷刷刷没一分钟,干完了?”
  “得了吧,让你切,那肯定都是手指头那么粗的!”
  “呵呵,不把自己手指头切了,就很不错了好吗?”
  摊位沸沸扬扬,瞬间吸引了不少人驻足观看,越来越多的人都张大了嘴,更有不少开始录视频的。
  但没多久,录视频的就被穿着天蓝色围裙的打杂小工给教训了,在威逼之下谁都不敢把镜头挪到老板的脸上,只敢默默拍她手上的这手绝活。
  而柳薇薇的现场表演还没有结束,这道大煮干丝,是靠鸡汤调味,还有重要的辅助食材——鸡肉丝、火腿丝、笋丝、紫菜丝、蛋皮丝……
  各种用以丰富不同层次的口感,甚至菜品色泽的辅料,也同样在她手中刷刷刷地被切成了一样的细丝。
  “这、这到底是什么?”
  “别告诉我,这就是我从来没点过的大煮干丝!”
  “我去!机器人,我要点单,我要大煮干丝一份!”
  “+1,大煮干丝来一份!”


第60章
  大家嚷嚷不停,而柳薇薇手下动作依旧不断。
  她就像是进入了忘我状态一样,外面的嘈杂都听不见了。
  甚至在这一刻,刀好像就是她手臂的延伸,横平竖直地霍霍切下,宛若行云流水,没有一丝阻隔。
  她不再像一开始学习麻婆豆腐时候,为了切成一块块两厘米大小一致的豆腐,手抖刀也不稳,脑子里越是想着要怎么切,刀就越是不听指挥,甚至急出一层层紧张出来的汗。
  现在,她的刀变得听话了!
  几乎每一条从她手下切出来的丝,切面全都光滑平直,这是一把没有任何犹豫踌躇的刀才能做到的!
  她一口气就切完三份干丝的量,扔进沸水中轻轻搅动翻滚烫熟,再用旁边电子炉用猪油炒上晶莹剔透的虾仁作为汤汁的提鲜,最后就跟鸡汤一起大火炖煮装盘。
  白色干丝跟鸡丝缠绕交杂,再配上红色火腿,少量碧绿葱花更有金色蛋皮丝、紫菜丝作为五彩颜色装点,最后淋上鸡汤让整个鲜美的味道更为激荡。
  三盘大煮干丝就这样成功出炉,最后递交给上菜的机器人。
  周围的熟客们都不由发出跌宕起伏的惊呼。
  这盘菜平时看着远没有麻婆豆腐色泽鲜艳,然而在观看了老板这样鬼斧神工一样的操作后,就让这道菜显得与众不同,精致万分了!
  “这是一道功夫菜啊!”
  “我感觉自己吃出了十万块的高级感!”
  “靠,快快快,我也要加单!”
  不知道有谁喊了一声,激起了一阵的拍照跟点单狂潮。
  被‘勒令’追加点单的三个男人,
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